合理食用粗糧能避免胃癌的

　　粗糧能清潔腸胃、防止脂肪堆積，攝入膳食纖維能降低患上胃癌的風險，所以應當多吃粗糧，能有效的避免胃癌的發生，那麼生活中該如何合理的食用粗糧呢?一定要記住以下五個原則。

　　第一，飲食是要講究粗細搭配的。對於一般人群來說，每天一頓或者半頓有粗糧的搭配就可以了。如果是本身有胃部疾病的，更需要減半。

　　第二，粗糧要蒸煮才更健康蒸、煮最佳，一方面。粗糧的健康價值在於含有豐富的膳食纖維、無糖、無鹽。因此烹調的方式以其保留膳食纖維的原本健康特性，另一方面蒸、煮方式可減少鹽分、糖分的攝入。

　　第三，粗糧要搭配保健食材，效果更佳。小米、燕麥、薏米做粥可加入保健材料(如百合、大棗、紅薯、芝麻、水果干等)，對於血糖不高，又喜歡甜味的人來說，還可以加入一些增香配料來替代白糖，比如玫瑰醬、桂花糖醬、果醬、豆沙等，來增加食物的可口性。

　　第四，粗糧搭配蛋肉營養價值高。因為粗糧有一個缺點，就是其中的植酸和單寧可能會妨礙鐵和鋅等微量元素的吸收。肉類食品，尤其紅肉是鐵、鋅的等礦物元素的重要載體。選擇肉作為它的搭檔，就能彌補這個不足。選擇蛋作為粗糧的另一個搭檔，則更多的是考慮到，二者配合可以讓攝入的蛋白質出現1+1大於2的效果。雞蛋和肉、細糧以及不同種類的粗糧等，只要搭配著吃，就能起到蛋白質互補的作用。

　　第五，新鮮粗糧味道和營養更適合人體健康。這是放之四海而皆准的原則。什麼食材都是新鮮的好。新鮮的粗糧中所含的B族維生素相對更多，香味也更濃，不僅有利於保證營養，口味也更好。

　　近年來膳食纖維廣泛受到大家的歡迎，攝入膳食纖維能降低患上胃癌的風險，在生活中，我們應當適量食用粗糧食物，但是不宜多吃，以免損傷胃部功能，一樣會誘發胃癌。