吃什麼可以預防胃癌應該怎麼吃

　　吃什麼預防胃癌?胃癌是一種常見的消化道疾病，同時也是一種發病率很高的惡性腫瘤，會對患者的健康和生活造成很大的影響。胃癌往往是由於患者不健康的飲食習慣造成的，所以要想預防胃癌發生的話，就應該首先從飲食方面做起。要預防胃癌應該怎麼做呢?

　　◆少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　◆不吃或少吃煙熏和油(油食品)煎食物。熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

　　◆不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　◆不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　◆要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關系。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關系。

　　◆多吃新鮮蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)。多吃含維生素(維生素食品)A、B、E的食物，適當加強蛋白質(蛋白質食品)攝入，以利保護胃粘膜。

　　◆保護食用水的衛生。因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用井水。

　　吃什麼預防胃癌?從上面的介紹中我們可以了解到，預防胃癌要注意養成良好的飲食習慣。除了要多食用有預防胃癌效果的食物之外，還要注意飲食的方式。良好的飲食習慣，加上樂觀積極地情緒，這樣才能夠有效地做到預防胃癌。