胃癌的預防工作

　　胃癌患者需注意一些問題，特別是在飲食，這樣才能幫助患者更快的恢復，專家表示，平時注意飲食也可以預防疾病，我們在日常生活中要少吃一些含鹽量高的食物，要注意清淡，預防就要從生活中做起。

　　1、含維生素C的食物。維生素C能阻斷引起胃癌的亞硝基化合物合成，從而可起到預防胃癌的作用。大家可通過大量吃一些新鮮的水果和蔬菜補充維生素C，有利於預防胃癌的形成。

　　2、菌菇類。這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力，這就是預防胃癌的食物。

　　3、西紅柿。番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　4、大蒜。大蒜是公認的預防胃癌的食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　胃癌的預防：

　　方法一、我們在日常生活中要少吃腌菜，盡量不吃：一些相關的專家通過研究表明，腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　方法二、對煙熏和油煎食物要盡量少吃，最好不吃;在異鄉調查中發現，很多患有胃癌的患者在患病前都是常年食用或喜愛食用煙熏和油煎食物的習慣，而調查發現熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

　　方法三、對霉變的食物要堅決禁食：我們在日常生活中，通常就會遇到一些霉變的食品，而霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　溫馨提示：上述的飲食方案大家不能忽視，有很多的人為了趕時間上班，平時都隨便的吃飯，這樣會導致胃部出現問題，而且也要注意遇到一些霉變的東西，最好是扔掉，不要吃、不要等到疾病出現了再後悔。