經常吃夜宵 更易得胃癌

　　日本學者粟田英男教授經多年觀察研究發現，常吃宵夜易引發胃癌。他們曾對30？40歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現在胃癌患者中，晚餐時間充規律者占38．4％；而同年齡組的健康人中，晚餐時間不規律者比例較小。為什麼常吃宵夜容易引發胃癌呢？

　　首先，胃粘膜上皮細胞的壽命很短，約2？3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸適得不到必要的休息，其粘膜的修復也就不可能順利地進行。

　　其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃粘膜造成刺激，久而久之，易導致胃粘膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中合有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制；臘制食品，長時間滯留在胃中，更易對胃粘膜造成不良影響，進而導致胃癌。

　　常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還容易引起胖、糖尿病等多砷其他疾病。所以，這是一種良飲食習慣，應盡早克服；同時晚餐的食量也宜適當控制。