預防胃癌的食物

       如果大家了解食物的營養價值的話，很多疾病都是可以預防的。尤其是胃癌這種發病率逐年增加的癌症，如果大家吃對食物的話，完全可以起到一定的預防效果。那麼，在我們日常食物當中，哪些食物可以預防胃癌呢?

       1、番茄

       含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

       2、花椰菜

       含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

       3、茶葉

       西方的咖啡，東方的茶葉，都是用來提神的飲料。但至少在預防腫瘤方面，茶葉又一次顯示了東方的優勢。茶葉中富含的兒茶素具有較強的防癌活性，茶多盼是一種強 抗氧化劑，有明顯抑制細胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。有些流行病學調查發現，生產茶葉地區癌症的發病率及死亡率均低於平均水平。不少動物實驗也 證實茶有一定的抗癌作用。

       研究表明每周飲茶 3 次以上者的直腸癌發病率為不足 1 次者自5％，提示常飲茶有助於預防直腸癌。有趣的是，咖啡在大多數的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險性。曾經有人將茶葉拌於飼料中，喂給患癌的小白鼠，2 周後癌細胞受到抑制。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在 90％ 以上。綠茶中還含有豐富的維生素 C 和維生素 E，它可與擰稜媲美，也具有輔助抗癌功效。

       4、菌菇類

       這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

       在各種食材當中，富含著我們難以想象的營養素，這些營養素可以起到修復細胞強抵抗力的功效，所以不僅僅是對於胃癌疾病來說，甚至是其他癌症，只要吃對食物，也是可以起到很好的防治效果的。