控制鹽分攝入能有效預防胃癌

核心提示: 科學家通過動物實驗和人體疾病研究發現，隨著鹽的攝入量增加，胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發病率也會隨之提高。WCRF還指出，鹽分並不僅限於灑在食物上的食鹽，更包含食物中本身所含有的鹽分。因此，WCRF號召生產商應標出食物中的鹽分，以幫助消費者減少食鹽攝入量。

　　有關研究表明大量減少食鹽量可降低患上胃癌的風險，所以說控制人體每天鹽分的攝入就能降低胃癌患病機率。這對於已經胃病或胃癌的患者來說更是需要做到這點，每天的飲食應以營養清淡為主，多吃一些養胃的食物，這樣對於治療也是有幫助的。

　　科學家通過動物實驗和人體疾病研究發現，隨著鹽的攝入量增加，胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發病率也會隨之提高。WCRF還指出，鹽分並不僅限於灑在食物上的食鹽，更包含食物中本身所含有的鹽分。因此，WCRF號召生產商應標出食物中的鹽分，以幫助消費者減少食鹽攝入量。

　　同樣的道理，如果人體長期攝入過量的高鹽食物，體內會因為食鹽的高滲透對胃黏膜會造成直接損害，例如使胃黏膜發生廣泛性彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等一系列病理改變。

　　同時，高鹽食物還能使胃酸分泌減少，抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果一旦其合成減少，則容易讓胃黏膜易受各種攻擊因子攻擊，逐漸發生胃部病變。

　　衛生組織部針對全國進行了死亡原因的調查，結果顯示因胃癌死亡的人數占據了癌症死亡人數的20％左右，癌症的種類繁多而胃癌就占據了很大一個比例，所以人們更是要注意胃癌的預防。