預防胃癌要從日常飲食入手

　　胃癌與我們日常生活中的飲食有著密切的關系，飲食是可以預防胃癌的，合理的飲食對於預防胃癌的發生具有明顯的效果，但在飲食上我們也是有很多講究的，不能盲目飲食，下面就介紹一下日常飲食應該注意些什麼。

　　首先，飲食不要太鹹。少吃過鹹和腌制品，平時多食用新鮮蔬菜、水果，從而會對預防胃癌的發病率將會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過鹹，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

　　其次，飲食不要過於精細。現在生活水平普遍的提高，吃的糧食都過於挑揀精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排洩，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。

　　最後，炒菜不要過油。據調查發現，如果食用油、動物蛋白的攝入量過於多，大腸癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌的發病率隨之就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。

　　關於胃癌飲食需要注意哪些方面我們已經做了詳細的介紹，想必大家也都有了一定的了解，只要我們平時做到合理的膳食，對於預防胃癌的發病幾率也會是很低的，所以預防胃癌的發生要從我們日常生活的飲食入手。