什麼原因容易引發胃癌

　　現在很多人會偏食，這樣單調的飲食習慣，必然會缺少很多營養的補充，偏食也會導致營養過剩，這樣就引起營養失衡。這是患上胃癌的一個潛在因素，胃癌患者共同的一點就是缺乏維生素c。

　　在胃癌的高發國——冰島，人們喜食魚肉和羊肉，蔬菜則以土豆為主，除了在溫室培養的少量蔬菜品種外，基本不產水果，而居民餐桌上的新鮮水果和蔬菜更是少得可憐，從而使維生素C的攝取量比其他國家低很多。

　　然而，維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，從而起到防癌作用。因而，國外有人曾提倡通過增加維生素C攝入量來降低癌症的發病率，盡管還需要尋找更有力的證據來驗證此觀點，但通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素C，已被多個國家寫入癌症預防的膳食指南中。

　　維生素C含量比較高的食物主要有猕猴桃、橘子、西紅柿、辣椒、青菜、苦瓜等，胃癌高危人群不妨有意識多食用點上述食物，但不建議大家通過藥物來補充維生素C，因為任何藥物都應在醫生指導下服用，而不能自行服用。

　　粗糧中維生素c的含量比較多，胃癌患者可以多吃一點，當然每天攝入的量也需要控制。攝入太多的膳食纖維，就可能影響微量元素的吸收了，所以大家要多加注意。