哪些食物會導致胃癌怎麼預防

　　現今社會得胃癌的人逐漸上升，怎麼樣正確的預防胃癌是很多人關心的話題，如果想避免得上胃癌，應該樹應該有健康科學的飲食觀念，不要常吃那些對胃有害處的食物。

　　一、鹹豬肉：鹹豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉為胃癌。另外，鹹豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用後，可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發胃癌。

　　二、酸煎餅、鹹菜：經調查發現，經常食用酸煎餅患胃癌的危險性要比不食用或者是偶爾食用者要高。而且，還有很多的人都很喜歡吃腌制的鹹菜，其實鹹菜裡含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食用的蛋白類食物結合就會形成亞硝胺，進而誘發胃部疾病，引起胃部癌變。

　　三、蝦油、腌魚干、魚露：福建可以說是沿海城市胃癌高發的一個代表，多數胃癌患者追問其飲食都是有吃蝦油、腌制魚干等習慣，不少老福州人一日三餐都用了蝦油炒菜。然而，這些食物中，亞硝酸鹽如果長時間聚集在體內就會有致癌的作用。魚露則是一種小鹹魚，味道非常鹹，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。

　　怎麼樣預防胃癌的發生，現在大家了解了嗎？油煎炸食物和一些腌制食物是導致胃癌的因素之一，所以，大家在日常飲食中應該盡量避免多進食這些食品，並且養成良好的生活習慣，遠離胃癌的困擾。