胃癌病人手術後的飲食保健

1、少食多餐

胃癌病人術後逐漸恢復其正常飲食，即每日三餐，至少需要6―8個月。所以手術後病人出院，少食多餐是飲食上的原則。每天5―8次，每次攝入食物75―100克，初期量少次數多，以後逐步到量多次數少。由於每個人的身體素質差別很大，術後的適應能力表現均不相同，必須因人而異。在飲食營養和量上逐漸達到病人健康(健康食品)時需要的水平，是病人及家屬共同努力的飲食營養目標。

2、細嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能

口腔唾液中含有澱粉酶，能分解食物中的澱粉。唾液中還含有蛋白質(蛋白質食品)、氯化物、磷酸鹽、鉀、鈉、鈣(鈣食品)等對機體有利的物質。

3、選擇營養豐富、易於消化的高蛋白飲食

食物的品種可以尊重病人平素的喜好，但建議選擇牛奶、蛋、魚、蝦仁、瘦肉糜（絲）等。因這些食物蛋白含量高，並易於消化。

4、多食入維生素(維生素食品)含量高的食品

新鮮水果、蔬菜含維生素較高，應多食入。如條件允許，可用搾汁機將大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)搾汁飲用，不僅增加了維生素的攝入，而且便於消化吸收。

5、應限制的飲食

日常的飲食生活要限制油(油食品)炸、鹽、辛辣、刺激性，如咖啡、濃茶、及過涼飲料等食品的攝入。過熱、過甜的食物也要限制，食物的溫度最好在40℃―50℃，禁止飲酒。