胃癌的飲食有哪些注意的

胃癌的飲食對於胃癌的病情有著極大的關系，合理的飲食對於病情的康復非常有利，所以人們要對胃癌的飲食引起重視，那麼胃癌的飲食有哪些注意的?下面是對此問題所做的具體介紹。

胃癌患者在進行飲食時一定要注意飲食衛生，避免受到感染導致其它疾病的發生，改變不良飲食習慣注意飲食衛生，多食新鮮、潔淨食品，是最有效的預防胃癌的方法，避免長期服用刺激性強的飲食如烈性酒、咖啡、辛辣調味劑以及過燙或過於粗糙、堅硬的食品。養成良好的飲食習慣，定時定量，改變暴飲暴食、攝入過快、邊走邊吃等不良飲食習慣。

想要更好的遠離胃癌的發生，就需要注意禁食霉菌污染食品，霉均屬於真菌，在自然界分布甚廣。已證實有20多種霉菌有致癌作用。一些真菌可利用一級胺或無機胺轉化成各種不同的二級胺，並促進亞硝胺的生成。因此重視食品的防霉去毒，對糧食、蔬菜和其它食品的收割、貯藏、加工、制造、運輸過程中，都要嚴防霉菌污染，禁食霉菌污染的食品。

另外，胃癌患者還需要注意少食煙熏、燒烤、油炸及高鹽食品，據調查每1000克熏魚中含3，4苯並芘2.1mg，相當於250支香煙煙霧中的含量。用煙熏食品喂養動物可誘發胃癌。食物在油煎時溫度高達200度以上，油脂進行著復雜的氧化、聚合、環化等反應。尤其經反復高溫的剩油可產生致癌物和促癌物。在食用了油炸肉類食品的人尿中，可檢出雜環胺，雖含量較低，但長期食用將會蓄積，增加患癌的危險性。多食新鮮蔬菜、水果、牛奶及乳制品，對預防胃癌十分有益。新鮮蔬菜、水果富含維生素，維生素C、E能抑制體內亞硝胺的合成。β-胡蘿卜素本身具有抗癌作用，還能轉變為維生素A。牛奶中富含維生素A。體內維生素A水平低的人易發腫瘤，目前認為維生素A類物質是一種很有希望的預防腫瘤的化合物。牛奶及乳制品可保護胃粘膜免受致癌物質的作用。

【本文由北京武警三院腫瘤微創生物治療中心供稿】