怎樣從飲食上預防胃癌的發生

胃癌的發生多是與飲食有著密切的關系的，這一點也是大家都了解的問題，所以預防胃癌就要從飲食上入手。有朋友提問怎樣從飲食上預防胃癌的發生?若是說起預防胃癌的飲食，大家要在生活中少吃油炸和煙熏的食物，霉變食物和腌菜也都是引發胃癌的原因，若是大家對這些問題不太明白，就來看下文中的詳細介紹吧。

飲食上預防胃癌發生的方法如下：

1、不吃或少吃煙熏和油煎食物。熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

2、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

3、不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

4、不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

5、多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。

6、要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關系。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關系。

怎樣從飲食上預防胃癌的發生的問題就為大家介紹到這裡了，希望大家要在生活中盡量不吃或少吃容易引發胃癌的食物，同時養成良好的飲食習慣可以有效的避免癌症的發生。祝願大家能夠掌握上述的內容保持健康。