阻擊胃癌重在飲食



很多的專家一再的強調飲食對於胃癌預防的重要性，可是仍然有很多的人難以做到。這可能是大家對於健康飲食的重要性還沒有安全明了。胃癌已經成為威脅人類健康的頭號殺手，很多人也是談之色變，可是想要阻擊胃癌，離不開我們的飲食。

胃是人體最主要的消化器官，如果胃出現了問題就會對整個人體的消化以及營養的吸收產生影響，就不能夠保證身體其他器官的正常工作。因此，對於胃的保護是很重要的。首先要從飲食入手，如果我們日常食用的食物中很多本身就存在致癌物，如食物在鹽腌、煙熏後，亞硝酸鹽、亞硝酸胺的含量增加，致癌作用很強。食物經過高溫煎炸後，多環芳烴類物質增加，亦有致癌作用。某些食物可因變質而含有毒性物質，例如，發霉的稻米、玉米、花生米等食物中有黃曲霉素。通過動物試驗，證明黃曲霉素有很強的致癌性；實踐也表明，長期食用霉變食物的地區或人群，其胃癌的發病率均較其他地區或人群為高。

此外，較高的食鹽量也是誘發胃癌的一個重要因素。每日攝取高鹽食物者，胃癌風險明顯增加。甲醛也是一種致胃癌物質。一些不法商販用甲醛泡水發海鮮食品，或用甲醛給一些食品防腐，大家購買時一定要注意。

除了要遠離一些具有致癌作用的食物之外，還要增加一些有益於預防胃癌的食物，比如說含有維生素豐富的食物，綠色蔬菜，水果等。還要加強鍛煉，增強體質。我國還需要增強胃癌知識的普及，加強醫療檢查等服務。

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