胃癌術後飲食要遵循哪些原則

對於剛做完胃癌手術的患者來說，胃癌術後飲食成為了很關注的話題，因此下面鳳凰中醫就歸納了幾點要求提供給剛做完胃癌手術的患者朋友，希望給患者帶來更大的幫助，早日恢復健康生活。

胃癌術後飲食的原則：

原則一：細嚼慢咽，促進消化。胃切除術後，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應扮演更重要的角色。當患者進食較粗糙不易消化的食物時，更應細嚼慢咽。

原則二：如果要進食湯類或飲料，應注意干稀分開，並盡量在餐前或餐後30分鐘進食湯類，以防止食物過快排出影響消化吸收；進食時患者可采取平臥位，或進餐後側臥位休息以延長食物的排空時間，使其完全消化吸收。

原則三：在烹調方法上要注意盡可能采用煮、燴、蒸、炖等烹調方式，而不要采用涼拌、油炸、生煎等方法，以利於食物的消化吸收。在胃切除術後的恢復期，要注意慢慢地增加飲食量，逐漸減少進餐次數，大多數患者經過3-6個月的調整，最終可以恢復到正常人的飲食。

原則四：選擇低脂、清淡、質軟的飲食。低脂飲食可防止手術後常見的脂肪性腹瀉，低糖飲食可減少糖類發酵導致的胃腸脹氣，彌補消化液分泌減少及非生理性返流所造成的消化力下降狀態。

原則五：宜供給高蛋白、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。胃大部分切除後，很多患者短期內會有營養不良的後遺症，因此必須加強蛋白質的攝入，注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。此外，進食後平臥30分鐘左右，對防止傾倒綜合征的發生也有較好的作用。

原則六：盡量選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐並根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。手術後少食多餐可以保證胃腸道易於排空，得以充分休息。當然多餐是有限度的，通常以每日4～6餐為宜，每餐以手術前的1／4～1／3量為度，晚餐應該更少些，以保證殘胃有充分的排空休息時間。

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