遠離胃癌，隔夜飯有講究

越來越多的上班族由於各種各樣的原因，選擇帶飯上班。但隔夜菜如果不好好儲存，在細菌分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，會導致胃癌的發生。那麼，為了避免這一問題，帶飯的上班族們應該怎樣儲存飯菜才不會引起只愛的後果呢？下面，鳳凰中醫專家將為你講解一下關於隔夜飯菜的處理原則。

1、保鮮是第一位

對帶飯族而言不管食物是否味美營養，第一要務就是要保證飯菜的質量，要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了。可以前一天晚上將想帶的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位後，迅速將飯盒放進單位的冰箱內。如果單位沒有冰箱，那就建議夏天先不要帶飯了，因為空調的溫度並不能保證菜肴不變質。

2、適當帶肉類

不要忘了，肉類中某些營養成分是其他食物無法取代的，要補充蛋白質和氨基酸，還得帶點肉類，比如牛肉土豆，絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉，這樣可以健康又不發胖。

3、主食盡量帶米飯

先不說方便與否，單從微波爐加熱的角度來講，“便當”的主食最好是米飯，因為加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變干，口感會變得非常不好。

以上就是關於帶飯族的幾點注意事項，希望會對大家有所幫助。最後小編提醒大家，帶飯需謹慎，保鮮是關鍵，為了我們能遠離胃癌，請大家注意平時的飲食習慣。

常吃夜宵恐是胃癌病因