什麼樣的飲食容易引起胃癌

生活中什麼樣的飲食容易引起胃癌疾病的發生呢？我們需要了解相關的內容，這樣就可以做好有效的預防工作，幫助自己可以遠離疾病的困擾，接下來就一同來看看小編為您總結的內容吧。

1、好吃熏制食品：由於在熏制過程中會產生大量的多環碳氫化合物，其中包括苯並芘，這是一種強致癌物，蛋白質在高溫中，尤其在烤焦時易分解產生致突變物，其中也有致癌性成分。

2、喜吃腌制食品：有一項調查很能說明問題，醫生們曾對移居美國夏威夷的日本人進行調查，發現保持日本飲食習慣的日本人，即常吃腌菜者，與飲食已經西化的日本人相比較，前者的胃癌發病率要高得多;飲食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃較多的水果與蔬菜，尤其是莴苣與芹菜含有豐富的維生素C，它們與胃癌的發生正好呈負相關。此外，牛奶對於防止胃癌的發生也起一定的作用。

3、飲水及糧食中的硝酸鹽成分：科學家們在胃癌高發區發現飲用水中以及某些谷物中，硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高於低發區。這些物質在胃中可形成亞硝胺，這是一種致癌性很強的化合物。

胃癌這種疾病的飲食有哪些需要注意，就是以上為您總結的內容，希望對您有所幫助，今天的介紹就到這裡，謝謝大家的閱讀。