預防胃癌：小心你的胃內有“砒霜”

人類隨著鈉鹽攝取量的增加，我們的胃部疾病，像胃炎、消化道潰瘍的發病率增高的原因就在於人類對鈉鹽的攝取量不斷在增加的原因。我們的胃內過多的吸取的鈉鹽，導致胃內產生了“砒霜”，所以更容易使人患有胃癌。

在生理學的營養學中說道，人們在日常飲食中食用過量的高鹽食物後，會引起我們體內極大的病變。1、常食用高鹽食物，食鹽的高滲透壓對胃黏膜會造成直接損害，使胃黏膜發生廣泛性彌漫性充血、壞死、出血、潰瘍、水腫、糜爛等一系列病理改變。

2、高鹽食物還能令胃酸分泌減少，抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，假如其合成減少，胃黏膜就易受各種攻擊因子攻擊而損傷，發生胃部病變。

3、同樣高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變成亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有非常強的致癌性。因而，每人天天食鹽攝取量最好不要超過6克。

此外，胃癌的發病還與我們的日常生活飲食習慣有關，如經常熬夜、睡眠不足、作息時間不規律、暴飲暴食、進食快、喜食干硬燙食、生氣進食、生冷食品、三餐不定時等不良的飲食方式和生活習慣。因為這些因素反復作用可造成胃黏膜損傷，從而增加對致癌物質的易感性，例如常吃冷飲，會引起胃黏膜血管收縮，降低其抵抗力。

我們生活中，養成不良的生活習慣，就像濃鹽鹹湯導致胃內有“砒霜”一樣，我們預防胃癌就要首先呵護我們的胃，在日常飲食中盡量減少濃鹽鹹湯的現象，不要讓我們的胃內有“砒霜”。