腸胃保養飲食須知

　　.早餐忌吃過多的蛋白質、脂肪類、肉類，因屬酸性食物易致白天精神不佳。

　　如：火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過甜的面包，均不宜。

　　早餐一定要吃，可多攝取五谷雜糧類食物沒有吃早餐的人，會出現體力不濟、頹廢及腦力不集中，易引起中年失智症、早衰症。

　　只要早起30分鐘就有充足的時間進食。尤其減肥者在早餐最需注意選擇，早餐一定要吃飽又好，因腸胃在十幾小時空腹， 對所吃進來的食物會照單全收（造成肥胖的原因）易造成腸胃性潰瘍。

　　2.早上不宜喝咖啡，易導致骨質流失，骨質疏松，下午2-3點可以喝，成年人一周不超過2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，較不易影響骨質流失。

　　3.成年人一周不超過3顆蛋，蛋白質的攝取量過多，易膽固醇過高，易漲氣者，腸胃蠕動過速者不宜攝取洋蔥炒蛋、茶葉蛋，蛋內所含之賀爾蒙及抗生素易殘留在體內而產生抗藥性。

　　4.三白少吃--白米、白面、白糖（已精致化沒有營養價值，造成肝腎消化的負擔）。

　　5.水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。尤其瓜類：西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進食（最忌飯前及飯後吃西瓜）， 晚上5點過後不吃。尤其皮膚容易過敏、鼻炎、鼻過敏、支氣管較差者、骨折過、骨關節、骨刺患者、腸胃病、肝炎患者。

　　因瓜果類較易在腸胃道內腐敗，且屬較濕寒性，易影響上列之症狀。骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉，請在早餐前吃可達雙效--清腸、預防腸癌。

　　6.生菜類食物可多攝取，對肝髒的疾病改善，及天然酵素補充的最佳來源。生菜一周最少四份，過午前吃為佳，國人對生菜的印象是“太冷”了， 生菜在早上屬陽性可多吃，吃對時間就沒有太“冷或寒”的問題，晚上則多吃屬陰性的大白菜、白菜、高麗菜，根莖類的蔬菜--地瓜、南瓜、竽頭、胡蘿卜等。 一周每人盡量吃到4份的五谷根莖類食物，才會有能量。

　　7.晚餐綠色蔬菜不宜過量，尤其是更年期、新陳帶謝異常者，易刺激交感神經旺盛而導致失眠、內分泌失調。晚上亦不宜吃水果減肥餐也會有上述之症狀。

　　8.健康減肥、高血脂症、高體脂肪率，飲食注意事項：

　　A.餐與餐之間，不間隔太短或太久的時間才進食。

　　B.一次吃的量，不吃十分飽，也非少量多餐-無形中增加攝取量。

　　C.吃飽後不隨意吃零食，尤其高熱量、高油脂類、甜食、飲料。

　　D.定時、定量習慣--多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調味的食物。

　　9.腸胃病的患者提醒：腸胃不好的體質不會很好，免疫力自然降低，幽門桿菌感染機率升高，自然產生潰瘍現象，為關系密切。

　　腸胃病的引起原因很多，例如：習慣性腸胃炎、情緒性腸胃炎、肝炎性腸胃炎？？？等。腸胃道之保健在飲食習慣上要配合的：餐與餐之間不間隔過久或一次吃太飽、

　　辛辣食物要控制、太冷太燙不吃、油脂及調味過重不吃，粗纖維的食物減少（韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆類、蛋類、奶類、紅肉類）易產生胃酸分泌。

　　可多吃膳食纖維類食物例如：鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、莴苣、甜薯（豆薯）、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五谷雜糧類的為非常優質的膳食纖維。

　　10.易結石體質少吃菠菜豆腐湯、蔥拌豆腐、過量的豆類制品、可樂、碳酸飲料，成年人-150公分50公斤每天喝水至少2500cc以上，以不冰的為選擇。

　　尤其有尿酸、腎鈣化點、尿路結石、膽結石，以上異常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最好，持續運動也是幫助代謝的好方法。
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