立秋之後貼秋膘？當心貼出病

　　立秋之後，民間素有“貼秋膘”一說。紅燒肉、焖羊腿、醬肘花等高油高脂食物更是成了“貼膘”的推薦菜。殊不知，如此油膩的“貼秋膘法”可能會貼出一些病。

　　腸胃疾病。中國中醫科學院西苑醫院消化科主治醫師鐘民告訴《生命時報》記者，夏天溫度高、濕度大，易引起腸胃不適，因此有“暑濕困脾”之說。一入秋就大量進補肉食會加重腸胃負擔，再加上油膩食物本就不好消化，易致消化功能紊亂，出現腹瀉、胃脹等症狀。另外，秋天也是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”。這時最該做的是給腸胃一個調整適應期，盡量少吃高油高脂食物。

　　心腦血管疾病。“對於有高血壓、高血脂、動脈硬化等基礎疾病的人來說，短時間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危險，容易引發心腦血管疾病。”中日友好醫院老年病科副主任、主任醫師李海聰告訴《生命時報》記者，飲食還應堅持以清淡為主，盡量別吃辛辣、高鹽食物，避免三餐過飽，及時補充水分。

　　痛風。52歲的邱先生半個月前開始按老傳統“貼秋膘”。螃蟹、蝦、魚、羊肉、牛肉……每天換著吃。前兩天，他的腳趾突然紅腫疼痛，到醫院一看才知道是因為高油高脂食物導致的痛風復發。李海聰說，痛風是由於嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，造成尿酸結晶沉積在關節及皮下組織而導致的疾病。“貼秋膘”時難免會攝入不少動物內髒、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動少、肥胖等因素，就容易引發痛風。秋季痛風發病率本就很高，痛風患者更不能盲目“貼秋膘”。

　　急性胰腺炎。鐘民說，急性胰腺炎病因不明，但高脂飲食和大量酒精攝入是公認最主要誘因之一。這會導致胰腺分泌過度旺盛，還可以引起十二指腸乳頭水腫與膽胰壺腹括約肌痙攣等，繼而出現胰液排洩障礙。胰腺及其周圍組織被胰液自身消化，引起嚴重的化學性炎症，主要表現為急性劇烈腹痛、發熱、惡心嘔吐等。

　　“其實，現代人根本沒必要貼秋膘。”鐘民說，過去，人們不能經常吃到雞鴨魚肉，體重總體偏低，立秋後可以改善下生活，貼貼膘，但現在幾乎天天大魚大肉，再貼膘就過量了。李海聰也強調，現在有很多人已屬超重肥胖，如果還貼秋膘，更會加大高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險。因此，一定不要盲目貼膘，這個時間只需正常飲食、充足睡眠，再加上適量運動就可以了。另外，立秋後天氣干燥，飲食上可以多吃魚，魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低；要少吃辛辣、煎炸食品，保證每天攝入新鮮蔬菜、水果，尤其是梨、馬蹄、白蘿卜、百合、蓮子等。