靓湯推薦 中藥槐花煲糯米

　　今日靓湯

　　關鍵詞： 祛濕行氣 益胃健脾

　　秋日時人體易發呼吸系統、消化系統等不適和症狀。中藥槐花煲糯米釀豬腸頭，微帶少許中藥氣味而醇香可口，有祛濕行氣、益胃健脾的功效，對秋冬日時常胃痛反復發作、胃脘痛以及胃脘疾病有輔助治療作用。

　　槐花苦微寒，入肝、大腸經，能涼血止血、平肝潛陽。現代醫學認為，它有抗過敏、抗炎、緩解平滑肌痙攣和抗潰瘍等作用，在此應用於胃腸道攣痛、胃潰瘍病等。

　　材料：槐花20克、糯米100克、豬腸頭350克、生姜3片。

　　烹制：槐花、糯米浸泡;豬腸頭用去皮蒜頭反復穿過，用生粉、生油反復揉搓，清水沖淨。糯米釀入豬腸內，兩頭用水草扎緊，但有一定的空間。與槐花、生姜一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗量)，武火滾沸後改文火滾約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。用作治療時宜每周2~3次。

　　推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強