喝點黃酒 胃病不愁

老年胃病主要由脾胃虛寒及肝胃不和引起，因此注重以活血化瘀、補養正氣來改善脾胃功能，提高人體正氣，緩解慢性胃炎症狀。清代著名文人曹廷棟養生不求助於醫藥，活了90余歲。他在六旬時受胃病困擾，飲食難安，身體瘦弱，精神不振，後堅持每日飲用少量黃酒，溫煦脾胃，身體逐漸好轉起來。他在老年養生專著《老老恆言》中，建議中老年人在秋冬季節飲少量黃酒來“鼓舞”胃氣。

老年人飲用黃酒最好是燙熱喝，即飲用前將盛酒器放入水中燙熱或隔火加溫。黃酒雖然含酒精濃度較低，但由於其釀造工藝，其中仍含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。隔水燙熱至70℃後再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉大多數。飲用也要適量，一般以每天不超過150毫升為度。

釀造黃酒的主要原料有糯米、黃米、小米、黑米和玉米，營養豐富，側重於滋補。除了緩解“老胃病”的疼痛以外，少量飲用黃酒還可幫助通絡活血，祛風除濕，使身體溫暖起來，很多老人到了秋冬季節會手腳冰涼，畏寒怕冷，稍微吃一點涼性食物，常常感到從胃裡生出一股寒氣來，並且容易發生腹瀉。如果在吃魚類、海鮮時溫一點兒黃酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹瀉的作用。