一天吃兩餐是建立在人體生理特點基礎上的。人體必須等胃把所有食物消化完,再次產生饑餓感的時候才能就餐。食物通常在胃裡停留6―8小時,這就意味著,兩次就餐之間必須間隔8―10個小時左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息,並為進行下一次消化做准備:儲存酶、分泌粘液、修復胃粘膜、恢復消化系統的收縮功能。
當胃在消化食物、特別是富含蛋白質的食物時,細胞會產生很多鹽酸、粘液和胃酶。雖然這些都是分解蛋白質等化合物的主要成分,但是它們會對胃壁造成損害。因此,與其他消化器官相比,胃需要休息更長的時間。
人體會自動調整以適應不同的就餐習慣。任何細微的變化都會讓人體產生排斥或不適感。一般來說,一個人需要3個月時間來適應新的就餐習慣。
生理學家認為完美的攝取食物時間應該是這樣的:上午7點到10點吃早餐。第二次就餐時間最好在6個小時以後,即下午1點到3點。
溫馨提示:科學的進餐時間表示:早餐:7點至8點:一般我們有一個誤區,起床洗漱收拾好不管時間到了幾點,按部就班吃早餐。營養專家:進行適量的晨練(比如跑步或練瑜伽)後,早7點至早8點是最佳的吃早餐時間;加餐:10點。到這個時間大腦工作已經消耗了你早餐所吃食物提供能量的20%,因此,這個時候你需要補充一些低脂肪的碳水化合物,比如香蕉;午餐:13點。這個時間是人體所剩能量的最低點,所以你一定要及時進食,可以選擇高熱量食物;加餐:14點至15點。此時人體中葡萄糖的量降低到午餐後的最低點。因此你可以吃些堅果、爆米花、干鮮水果等;晚餐:17點至19點。這時你要吃一頓正式的晚餐,讓身體在接下來數小時的睡覺時間裡獲得充分的能量,另外這個時間段吃飯也可讓食物在睡前充分消化;加餐:19點至21點。選擇一小塊奶酪、香蕉,因為它們能夠幫助你提高睡眠質量。