多吃粽子可致消化不良

　　為什麼多吃粽子可致消化不良？每年的五月初五是中國的傳統節日端午節，而吃粽子是端午節的傳統習俗，每年端午節，人們都早早地開始准備粽子。粽子在保存和食用上有什麼需要注意的呢？

　　一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣裡很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存３—５天，如果是肉餡，３天內吃完為好。

　　目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分３類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。

　　新鮮粽子買回家後最好當天食用，否則要及時放進冰箱保存。

　　冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時間，在其標簽保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。如果是自己家裡包粽子，現煮現吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過３天，冷凍不超過７天。再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重復冰凍。

　　粽子一定要加熱了再吃，而且粽子要熱透再吃。粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒；二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。

　　還有一點要注意，粽子剝開後如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

　　粽子不能多吃，引起粽子不好消化。一天只吃半個或一個。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶；鹹粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出鹹甜口味的特點，更加爽口；肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養。

　　每天吃粽子別超過５０克，也就是半個或１個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。

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