五個山藥飲食治慢性胃炎

 　　慢性胃炎的患者，飲食特別的重要，所以患者平時要多注意飲食的合理性，那些對胃黏膜有刺激性的食物要遠離，以免病情加重，限制刺激性強的食物，有利於胃酸的調節，以至於達到平衡，下面是我為大家准備的五個山藥飲食配方，希望大家喜歡。

　　慢性胃炎吃什麼好

　　山藥碗粿

　　材料：米漿 1200克，山藥 400克，紅蔥酥少許，小乾蝦米少許，香菇少許，九層塔少許，淡色醬油少許，馬蹄粉 160克。

　　注：准備小湯碗若干

　　再來米漿：以1杯粉比5杯水的比例來量。

　　作法：

　　1. 把小乾蝦米洗淨，再將香菇切小丁，一並入鍋中炒香，放高湯半杯，再放入調味料即可。

　　翡翠山藥羹

　　材料：山藥約 1斤， 素蝦仁 ，草菇 ，菠菜泥各適量。

　　作法：

　　1.草菇買時盡量挑小顆，山藥、素蝦仁切成約與草菇同大小。

　　2. 九層塔用滾油澆淋備用。

　　2.草菇先用開水加少許鹽川燙。

　　3.山藥煮熟軟再入草菇、素蝦仁略煮，加入調味料、 胡椒粉，並用太白粉水勾芡，起鍋之前撒下菠菜泥，菠菜泥不可久煮會變黃。

　　山藥是一種健康食品，為了要吃出健康，此菜不加油，調味料也盡量少許。

　　百果燴山藥

　　材料：山藥約 1斤，百果、紅棗、素肉塊各適量，豆苗 1斤。

　　作法：

　　1.素肉塊用開水泡軟、洗淨，擠乾水份，用調味料入味，油鍋燒熱將素肉塊炸成金黃色備用。

　　2. 山藥切滾刀塊，大小與配料略同。

　　水開之後，將紅棗先煮 5分鐘，再將山藥放入同煮，待山藥熟軟之後，再入素肉塊、百果續煮一下，加入調味料、胡椒粉少許，最後用太白粉水勾薄芡即可。

　　3. 豆苗燙熟拌入調味料鋪盤底。

　　3.再來米漿加入馬蹄粉及山藥丁，用3060公克水進行糊化後，放小碗中入蒸鍋蒸30分鐘，取出放入1.2.料即可。

　　紅燒山藥

　　材料：後腿肉 2斤，山藥 2斤，蔥 3支，蒜頭 5顆。

　　調味料：油 6大匙，醬油 5大匙 ，冰糖少許，胡椒粉少許

　　作法：

　　1.後腿肉切約3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸後撈起備用。

　　茶巾長芋

　　2. 山藥切塊狀入油鍋過油後撈起備用。

　　3.蔥切大段入油鍋炸後撈起。

　　4.先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入調味料，後加熱，沸後小火炖2小時，再加入山藥焖20分鐘，即有下飯的好菜了。

　　慢性胃炎宜吃

　　注意食用具有營養的食物。

　　多吃些高蛋白食物及高維生素食物，機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良。

　　對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等。

　　高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐較好吃2～3個新鮮。，以刺激胃液的分泌。

　　材料：山藥約 2斤，鹹梅子約 15粒，檸檬 1~2顆，蛋黃。

　　避免有害因素的侵襲：即戒煙、不飲烈酒、濃茶、咖啡等。

　　少吃辛辣及粗糙的食物，不暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的等。

　　其次，對於慢性胃炎患者的飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃的負擔。

　　慢性胃炎親睐的人群

　　一、出差族經常出差，不斷面對舟車勞頓，適應不同的環境，調整作息習慣，比其他人更易出現腸胃的健康危機。

　　此外，經常出差外地還存在水土不服、飲食不得當等健康隱患，導致腸胃常會出出現不適。

　　二、上班族上班族工作繁忙，精神壓力大，平時運動量少，進食不規律，這都可能會引起植物神經的功能性紊亂，胃及十二指腸壁的平滑肌和血管就會痙攣、收縮，使胃腸組織供血不足，營養供應發生障礙，就有可能形成胃潰瘍、胃炎等一系列的疾病。

　　三、開車族開車時，血液被供應到緊張的肌肉和大腦裡，流到腸胃的血液不多，長時間駕車的人，經常吃過飯就開始開車，時常處於這種狀態，極易出現腸胃消化不良，出現胃痛、胃脹、嗳氣等症狀。

　　這也是出租車司機，患胃病率高的一個重要原因。

　　四、年輕一族年輕一族喜歡聚餐，往往暴飲暴食，飲食不節。

　　作法：肉白的上藥品質比較好，要選擇品質好的山藥。

　　年輕女生還喜歡辛辣食品，男生則喜歡飲酒吸煙，在一定程度上，也容易引發胃炎，屬於慢性胃炎的易感人群。

　　總結：講到這裡，不得不結束了，不知道患者喜不喜歡此篇文章，上述是我為大家精心准備的，效果比較好的飲食配方，患者不妨試一試，會有意想不到的效果，叮囑患者，病情嚴重，要立即去醫院治療，以免耽誤最佳治療時期。

　　1.將山藥切薄片放入蒸籠大火蒸熟。

　　2.將蒸熟之山藥，用飯瓢趁熱壓過濾網呈泥狀。

　　3.將山藥泥放入鍋中加入糖，少許鹽，用中火收乾水份至不黏手即可。

　　4.將山藥泥分成三等份，一份加入鹹梅（鹹梅去仔，切成細末）一份加入檸檬（檸檬用磨板將綠色皮磨出細末）一份加入蛋黃（如素食者可用蛋黃素）。

　　5.待山藥泥全部冷卻後，各抓一小丸放入鋁箔墊紙即可。

　　99營養師溫馨提醒把山藥切碎比切成片食用，更容易消化吸收其中的營養物質。