慢性胃炎的飲食方法和准則

　　慢性胃炎飲食方法

　　慢性胃炎病人的飲食，應以營養豐富，容易消化為原則。飲食富含蛋白質、維生素，有利於胃粘膜的修復。同時要多吃新鮮蔬菜，水果及富含維生素C的其它食物，可以阻斷生成硝胺，有利於減少癌變。

　　1、胃酸偏多胃酸偏多的胃炎患者不宜進食含糖及蛋白質過高的食物，更不宜進食過酸的食物。

　　2、胃酸偏低胃酸偏低的胃炎患者，尤其是較重的萎縮性胃炎患者，宜多食瘦肉、禽肉、魚類、奶類等高蛋白、低脂肪的飲食，有時還可在進餐時加少量食醋於食物中，幫助消化，促進食欲。

　　3、腹脹腹脹明顯的患者，如進食後有上腹飽脹、嗳氣、食物不易下去的感覺者，宜少食多餐，且應避免進食易引起腹脹的食物，如藕、土豆、芋頭、地瓜等高澱粉類的食物。

　　4、膽汁返流膽汁返流性胃炎患者應特別注意禁酒戒煙，宜進低脂肪飲食。

　　5、慢性胃炎急性發作或並發消化道出血慢性胃炎急性發作或並發消化道出血的患者，應根據病情暫時禁食或給以流質、半流質飲食，待症狀改善後，再逐步恢復正常飲食。

　　慢性胃炎的飲食准則

　　患有緩慢胃炎的患者在飲食方面需求注重的問題是非常重要的，飲食方面的作業做得能否到位會直接影響到緩慢胃炎的醫治作用以及緩慢胃炎的恢復所需求的時刻。

　　1、飲食醫治准則:食宜守時定量 每日三餐應准時進食，且不宜吃得過飽。正餐之間可少數加餐，但不宜過多，避免影響正餐。

　　2、注重軟、爛、消化:食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜，特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛，便於消化吸收，少吃粗糙和粗纖維多的食物，需求食物要精工細作，富含養分。

　　3、堅持新鮮、清淡:各種食物均應新鮮，不宜存放過久食用。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及生果，如冬瓜、黃瓜、西紅柿、馬鈴薯、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易於消化吸收，又利於胃病的恢復。

　　4、考究烹調辦法:宜選用的烹調辦法為蒸、煮、焖、炖、燴、汆。不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調辦法，由於用這些辦法加工出的菜肴不易消化，機體很難吸收。

　　5、莫忘飲食忌諱:緩慢胃炎患者忌食烈性酒、卷煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品。不宜吃過甜、過鹹、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴，以防損傷胃黏膜。很多飲用碳酸飲料也會對胃黏膜形成不一樣程度的危害。