春節期間 “老胃病”合理飲食防復發

　　慢性胃病患者別吃太飽

　　人的消化器官的活動有一定規律，如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能。有慢性胃病的人可能導致急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等疾病。俗話說：“病從口入”。對於有以下慢性胃病的人，春節應該注意飲食，管好自己的嘴巴。

　　慢性胃炎是中老年的常見病，其症狀是上腹疼痛、食欲減退餐後飽脹，進食不多但覺過飽。症狀常因冷食、硬食、辛辣其他刺激性食物而引發加重。故生活調理對慢胃炎患者是很重要的治療方法。節日裡要注意休息，避免飲食過多，辛辣刺激以及油膩性食物進食過多，以免病情加重。

　　原患有胃潰瘍的患者，因進食過多、飲酒可導致穿孔、出血。表現為腹痛加劇、嘔吐、嘔血、出汗等。胃潰瘍患者應避免食用堅硬、粗糙和含纖維素較多的食物，要少吃生、冷和過熱食物，辣椒、大蒜和酒類等均可刺激潰瘍病變而加重病情，故需少吃或不吃。

　　“老胃病”患者春節飲食原則

　　慢性胃病患者首先要避免有害因素的侵襲：即戒煙、不飲烈酒、濃茶、咖啡。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的藥物。其次，對於慢性胃炎患者的飲食提倡一日三餐，每頓不過飽，不主張多餐，以免增加胃的負擔。因此老胃病患者飲食應遵循下述原則：

　　宜少宜精：宜少指不過饑再吃東西，且吃東西一次不過飽，不宜極渴時飲水，飲水一次不宜過多。晚飯宜少。宜精指少吃粗糙粗纖維多的食物，尤其對於有消化不良的病人，要求食物要精工細作，富含營養。

　　宜溫宜潔：宜溫指胃病患者不過食冷瓜果，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，這對食道胃的損傷也很大。宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差，應防止食物被污染，並注意食用器具的衛生。

　　宜鮮宜淡：宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜水果，新鮮蔬菜水果防癌，同時也指吃新鮮的食物，不食腐爛變質的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中醫講淡味是養胃的，清淡素食既易於消化吸收，又利於胃病的恢復，而且使人長壽。新鮮蔬菜五谷為健胃佳品，但食用不過量。

　　春節餐桌養胃食譜

　　一、人參煨豬肚

　　做法：豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗淨，蔥折去須切段，糯米洗淨，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。具有治療胃虛寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉洩。

　　二、蓮子粥

　　做法：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火炖半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

　　三、瑞香湯

　　做法：山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥為末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。

　　四、桂圓石斛湯

　　做法：桂圓5-10個，石斛10克，白糖少許。桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。作點心吃，具有補脾健胃、補心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現舌苔黃者，可加入洗淨的竹菇6克同煮。

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