喝稀飯養胃？小心“燒食管”

　　一碗稀飯，兩根油條，一碟小菜，曾是大家習以為常的早餐。今天，如果您依舊這樣吃，或許會傷了自己的胃。昨天，南京市中醫院消化科專家透露了一個驚人觀點，喝稀飯“燒壞”食管的病人不少，並稱“疾病譜在變，食譜也要變”，建議南京人學北方人多吃點面食。

　　驚奇： 住心髒科花了兩三萬，最後發現是胃病

　　很難想象，喝稀飯能加重胃病，但這個看似天方夜譚的例子卻真實地發生了。42歲的林先生事業有成，由於常有應酬，兩年前患上淺表性胃炎。盡管屬於胃炎裡最輕的一類，不舒服的感覺也不是太強烈，林太太還是很緊張，聽說稀飯養胃，除了每天早晨堅持為先生熬粥，晚上也常常熬一小碗，留給林先生。

　　由於基本不喝酒了，應酬也推掉了不少，吃了半年，林先生感覺胃越養越好了。但新煩惱也接踵而至：經常感到胸口疼，燒心。林先生很納悶，胃病治好了，難道吃出了心髒病?在妻子陪伴下，林先生掛了心髒科的專家號。就這樣，林先生在心髒科住下了，造影等各種檢查都上了，觀察了一個禮拜，花了兩三萬，結果什麼毛病也沒有。

　　“會不會是胃病?”醫生建議他去消化科看看，經過胃鏡檢查，這才發現得了反流性食管炎，而且食管已經糜爛了。

　　釋疑： 稀飯刺激胃酸分泌，會“燒壞”食管

　　“現在這樣的人很多，都以為喝稀飯養胃，結果適得其反。”據南京市中醫院消化科主任金小晶介紹，以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這個時候，吃稀飯能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以才有了“喝稀飯養胃”一說。

　　但是，現在的生活水平大幅提高後，人吃得好，也吃得更飽了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的人大幅增加。於是，造成吃的東西往上漫，久而久之胃裡的胃酸將食管給燒壞了。稀飯是酸性的，如果這時還繼續喝稀飯，就是火上澆油，胃病怎麼能好呢?

　　爭議： 稀飯燒壞胃?

　　中國人是喝了幾千年的稀飯一路走來的，喝稀飯不養胃是不是太誇張了呢?也有人表示對這個觀點表示懷疑，認為自己每天的早餐都是稀飯雞蛋，胃沒有任何毛病，從來沒有感到過不舒服。

　　實際上，並非所有的人都不適宜吃稀飯，主要是有胃病的人要謹慎，問題是有胃病的人很多，所有才有這一說法。

　　專家： 疾病譜在變，食譜也要變變了

　　金主任介紹，隨著生活方式的改變，疾病譜也在悄悄發生著變化，臨床上，“喝稀飯傷胃”的病人在胃病人群中能占到兩成。因此，金小晶認為，養生不能拘泥於老的傳統和方法，也要與時俱進。

　　“我的建議是，市民不妨學學北方人，多吃點面食，比如饅頭、包子、油條等等。”金小晶的理由是，面食屬鹼性，對於胃酸分泌過多的現代都市人而言，吃面食可以很好地中和胃酸，讓胃的酸鹼達到平衡，有助於減少胃病的發生幾率。

　　“疾病三分治七分養”，金小晶說，疾病譜在變，市民的食譜也應該變變了。