白領 按時吃飯養好胃

　　“剛剛客戶打電話給我，上次你設計的那個卡通人物，他們那邊的老總臨時說有些不滿意。你現在盡快趕回公司開個會，商量一下怎麼改動，今天晚上無論如何要趕出來。”晚上八點，剛加完班、正在吃晚飯的廣告設計Lily收到了上司的緊急通知後，心跳加速，隨之而來的是胃裡一陣鬧騰。

　　近日廣州的氣溫下降，引得“老胃病”頻頻皺眉，輕症患者的症狀也開始冒頭。專家表示，胃病的發病與我們的“食”與“思 ”有著密切的關系，像Lily這樣飲食不規律、精神緊張的人首當其沖。許多人忙起來都無暇顧及胃的感受，專家提醒，一些養胃的簡單習慣，如喝一杯牛奶，就能對胃黏膜起一定的保護作用。

　　年輕患者症狀無規律易被忽視

　　廣州市第一人民醫院副院長、普外科主任醫師曹傑教授表示，慢性胃炎在中國非常普遍，在該院接受胃鏡檢查的，十有八九都會查出有胃炎。研究數據顯示，中國有90%以上的人有不同程度的胃炎。“真的有這麼高的比例嗎?我忙起來經常有一頓沒一頓的，也沒什麼不舒服，我覺得我的胃還挺不錯的啊。”聽到這個說法，Lily驚異地問到。

　　曹傑指出，抱有這種疑問的人並不少見，而之所以有這麼多人覺得胃炎並沒有這麼常見，是因為有相當一部分患者，主要是年輕患者，一般是沒有不會感覺症狀的。即使能感覺到上腹部不適和隱痛、嗳氣、泛酸等症狀，他們的症狀也很有“彈性”――“一些老胃病是無論是否按時吃飯，飯前總會胃疼。而年輕患者的症狀沒有固定的頻率，可能這頓飯吃得晚了，胃會難受一會兒，但飲食再規律起來，胃就跟沒事一樣了。”

　　他解釋，這是因為年輕人的底子好，在疾病初起時，胃部還能“扛”得住疾病帶來的變化，這會讓不少年輕患者誤以為自己的胃部不適純屬偶然，或者以為自己有個“鐵打的胃”。實際上，沒有症狀並不代表問題不存在，只要誘發、加重胃炎的因素依然存在，日子久了，症狀就會越來越頻繁、越來越嚴重，這個時候，離“老胃病”也就不遠了。

　　“成”也胃酸 “敗”也胃酸

　　曹傑表示，胃是消化系統最重要的器官，所有進入人體的食物都要經過這一站。通過胃部收縮，表面的皺折會把裡面的食物磨成食糜，再送到下一個站，其中，胃酸中含有的各種消化酶起到很大作用。可是，胃酸在某些情況下也會反過來會傷害胃黏膜，誘發胃病的發生。他表示，胃酸是否能乖乖地為人體服務，和我們的“食”與“思”有很大關系。對於體力勞動者來說，胃病一般是飲食因素引起的，而對於腦力勞動者，飲食因素和心理精神因素通常同時存在，後者所起的作用往往更大。食：過硬過甜、吸煙飲酒皆傷胃

　　長時間的“空轉”、“空轉”和超負荷運轉交替進行、本該休息的時候又突然開機工作……不少大忙人的胃，就是在這種極端的環境下工作的。曹傑表示，除了不按時吃飯、饑一頓飽一頓、吃得太快、吃夜宵等不良的吃飯方式以外，“吃什麼”對於胃的健康也很重要。過硬的食物會加重胃部負擔，研究發現過甜的食物也會傷胃。喝酒傷胃很多人都知道，而吸煙時和煙霧一起吞入腹部的毒性成分，對食道和胃的黏膜都會有傷害。

　　現在廣州街頭流行的珍珠奶茶，也存在著傷胃的風險。“人的口腔很聰明，當碰到硬的食物時會自覺地先咀嚼再吞咽，但如果是流質的就會直接吞食。如果流質食物裡夾雜硬食著，比如珍珠奶茶這類飲料，硬食就可能未經任何處理就進入胃部，加重胃的負擔。” 思：你的心情胃最懂

　　中國人有9成以上患有不同程度的胃炎，那麼歐美發達國家的情況怎樣?出乎人意料的是，曹傑表示，歐美發達國家的胃病患病率並不及中國高。他分析，這和歐美國家的休假、休閒制度比較完善有關。“胃酸的分泌靠神經系統調節分泌，這也造成人的心理精神狀態對胃病發病的影響很大。”他解釋道，“有些人的身體比較敏感，可能就會有這樣的感受：當工作加班加點或者臨時接到任務時，在精神高度緊張的同時，也會感到上腹部不適，這就是心理精神因素在對胃起作用了。有些人沒那麼敏感並不會有什麼感覺，但是持續高壓狀態下，胃遲早是會出問題的。”

　　空腹喝牛奶：Yes!

　　空腹喝咖啡：No!

　　對於職場人士，似乎難以在日常中一一避免這些傷胃的因素，該如何把胃的損傷降到最低呢?曹傑給出了“八點”建議：“數量少一點，質量好一點，蔬菜多一點，菜要淡一點，品種雜一點，飯要軟一點，吃得慢一點，早餐好一點”。

　　另外，如果應酬時實在避免不了喝酒，可以先喝杯酸奶或者牛奶墊底，因為奶制品可以附著在胃黏膜上形成保護作用，減少酒精對胃的傷害。氣溫下降，麻辣火鍋又逐漸受熱捧，這也是秋冬季節胃病高發的因素之一，曹傑提醒，在吃麻辣火鍋或者其他刺激性食物前，也可以用同樣的方法來保護胃部。

　　忙起來無暇顧及吃飯，一盒牛奶再加上兩塊軟點是很好的養胃選擇。曹傑指出：“有人認為空腹喝牛奶是傷胃的，其實不然。來不及吃飯時喝杯牛奶，可以減輕胃酸對胃黏膜的損傷，還能增加保腹感，提供能量。反而空腹喝咖啡和濃茶確實是傷胃。”

　　除此以外，排解壓力、調節情緒也是一個有效的養胃手段。有趣的是，人高興時胃酸分泌受到影響並不大，而悲哀時，胃酸就會大量增加，所以無論是“老胃病”還是年輕患者，都應該學會給自己解壓，保持心境開朗。

　　曹傑指出，如果以上方法都不奏效，可以通過適當服用氫氧化鋁凝膠類藥物來保護胃黏膜，飯後消化不良時也可以選服些改善胃動力的藥物。但對輕症患者來說最好通過調節飲食和心理的方法養胃護胃，因為過早服藥有可能會產生耐藥性，可能會導致病情嚴重時用藥效果不理想。

　　建議：出現胃部不適 做個胃鏡排險

　　“雖然胃對我們的精神情緒很敏感，但它不是嬌氣的器官，畢竟我們所有食物都要經過它的處理，只不過是有的人不會珍惜它。”曹傑建議，40歲以上人群應該在體檢中加入胃鏡檢查一項，如果發現沒有大問題，可以隔三至五年再檢查一次，而40歲以下的人群，鑒於胃癌近年出現年輕化趨勢，如果有上腹部不適和隱痛、嗳氣、泛酸、惡心、嘔吐等症狀，也同樣有需要做個胃鏡檢查。他表示，如今的胃鏡檢查和以前相比已經有很大改進，管子更細了，還可以選擇無痛胃鏡，帶來的不適感很小。