萎縮性胃炎並發貧血病人的飲食搭配

　　很多胃病病人，如萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃癌等病人因胃酸缺乏，進食後引起疼痛，嘔吐、 出血等原因，造成鐵吸收困難或營養不良，而引起貧血。在治療貧血之前應查清引起貧血的原因，在治療貧血的同時要積極治療原發胃病，以達到治本的目的。貧血時，血紅蛋白低 下 ，主要由於身體內某一造血原料不足引起，因此，飲食中應根據不同類型的貧血，補充相應 的造血原料，貧血是可以糾正的。那麼，在飲食中應補充哪些營養、如何搭配飲食結構呢?

　　一、應注意優質蛋白質的供給

　　飲食中要有足夠的優質蛋白質，如動物肝、腎、心、瘦肉、魚 、 豆腐等。

　　二、應補充含鐵和銅豐富的食物

　　含鐵量高的食物有動物肝、心、腎、瘦肉、魚等; 其次是綠色蔬菜和水果，如紅果、紅棗等;海帶、木耳、芝麻等含鐵量也很高，但吸收率不如動物性食品。含銅多的食物有瘦肉、肝、黃豆、菠菜、白菜等。由於銅的需要量極少，每人 每天2毫克，只要能正常進食，一般飲食中都能滿足身體的需要。

　　三、維生素要豐富

　　特別是硫胺素(B1)、葉酸、氰钴胺(B12)和抗壞血酸(C)。含硫胺素豐富的食物是新鮮的綠 葉蔬菜、 肝、腎等;氰钴胺主要來源是動物性食物，肝中含量最多，腎、肉類、魚類等次之;抗壞血酸主要在新鮮水果和蔬菜中。

　　四、適當限制脂肪攝入

　　因脂肪過多可抑制造血功能，若伴有消化不良或腹瀉，每日脂肪量應在60克以下。

　　值得注意的是：胃病伴貧血病人一般胃腸功能處於低下狀態，補充食物時應逐漸增加，以免加重胃腸道負擔，引起消化吸收不良。