慢性胃炎　別忘了以下食療方

　　五香槟榔

　　配方：槟榔200克、陳皮20克、丁香10克、白豆蔻10、克砂仁10、克鹽10克。

　　制作：

　　1.將上藥放入鍋內，加入食鹽，再加水適量，用武火燒沸，然後用文火炖煮，停火待冷，使藥液涸干。

　　2.將槟榔用刀剁成黃豆大小碎塊即可食用。

　　食法：在飯後咀含槟榔少許，然後咽下，每天食15~25克。

　　功效：健脾寬胸，順氣消滯。

　　生姜蘿卜餅

　　配方：生姜10克、白蘿卜250克、面粉300克、豬瘦肉100克、蔥10克、食鹽3克、素油50克。

　　制作：

　　1 將白蘿卜洗淨，切成細絲，用素油煸炒至五成熟時，待用。

　　2 將肉剁成泥，加生姜末，蔥花，食鹽調成白蘿卜餡子。

　　3 將粉面加清水適量，合成面團，軟硬程度與餃子皮軟度一樣，分成若干小團。

　　4 將面團擀成薄片，將白蘿卜餡填入，制成夾心小餅，放入油鍋內，烙熟即可。

　　功效：開胃健脾，消滯行氣。

　　山楂肉干

　　配方：山楂100克、豬瘦肉1000克、素油250克、香油20克、生姜15克、蔥20克、花椒6克、料酒20克、素油1000克(實耗50克)、味精6克、白糖30克。

　　制作：

　　1 將瘦豬肉剔去皮筋，洗淨備用：山楂去雜質(山楂果則應拍破);生姜切片，蔥切段。

　　2 將山楂50克放入鍋內，加水約2000毫升，在火上燒沸後，再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟，撈出豬瘦肉稍晾後，切成約長6厘米，寬1厘米的粗條。用素油，生姜，蔥，料酒，花椒等調料將肉條拌勻，腌制1小時，再瀝去水分。

　　3 將油放在鐵鍋內，文火煉熟，投入肉條炸干水分，至色微黃，即用漏勺撈起，瀝去油;將鍋內油倒出後，留點余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸後，再將肉干倒入鍋內，反復翻炒，微火焙干，即可起鍋置於盤中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌勻即成。

　　食法：每日1次，每次吃30克。

　　功效：滋陰潤燥，化食消積。

　　羊肉蘿卜湯

　　配方：草果2個、羊肉500克、豌豆100克、蘿卜300克、生姜15克、蔥15克、香菜15克、胡椒10克、食鹽6克、醋15克。

　　制作：

　　1 將羊肉洗淨，切成2厘米見方的小塊;豌豆擇選干淨，淘洗淨;蘿卜切3厘米見方的小塊;香菜洗淨，切段。

　　2 將草果、羊肉、豌豆、生姜放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，用文火炖煮1小時，再放蘿卜塊煮熟。

　　3 放入胡椒粉、鹽、香菜裝碗即成。

　　食法：每日1次，每次吃羊肉50克，喝湯，羊肉用醋蘸著食用。

　　功效：暖脾胃，化積食。

　　消食茶膏糖

　　配方：紅茶50克、白糖500克。

　　制作：

　　1將紅茶放入炖鍋內，加入適量水，煎煮20分鐘，滗出茶液，再加水適量，煎煮20分鐘，濾去茶渣，將兩次茶液合並，倒入洗淨的炒鍋內煎熬，待濃稠時，加入白糖，攪拌均勻，繼續煎熬至起絲狀時停火。

　　2 在搪瓷盤內抹上熟素油，再把茶膏糖傾入塗有素油的搪瓷盤內，攤平，晾涼，用刀劃成小塊，裝入糖盒內。

　　食法：每日3次，每次1塊。

　　功效：消積食，化油膩。

　　香砂糖

　　配方：香橼粉10克砂仁粉12克白糖500克。

　　制作：

　　1 將白糖放入炖鍋內，加水適量，煎熬至濃稠時，放入香橼粉、砂仁粉、攪拌均勻，繼續煎熬至起絲狀時停火。

　　2 將香砂糖傾入塗有熟素油的搪瓷盤內，攤平，晾涼，用刀劃成小塊，裝入糖盒內。

　　食法：每日3次，每次1塊。

　　功效：開胃健脾，消化積食。

　　(實習編輯：陳占利)