胃潰瘍吃什麼好 兩大美食當早餐

　　胃潰瘍是一種常見病，長期以來，人們對胃潰瘍病人的飲食認識存在誤區，要知道吃對食物是有利於胃潰瘍的治療的。所以胃潰瘍患者在選擇吃的食物時，可要慎重考慮。那麼胃潰瘍吃什麼好呢？胃潰瘍的飲食注意事項有哪些呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。

　　胃潰瘍吃什麼好？兩款早餐食譜推薦

　　1、土豆粥

　　材料：米飯110克，土豆50克，鹽少許。

　　做法：土豆去皮，切成6~7毫米厚的扇形，洗淨，與米飯一起入鍋，加2杯水，後改為小火煮20分鐘，用鹽調味。

　　適用范圍：適用於胃潰瘍康復期。

　　2、豆腐腐竹粥

　　材料：全粥250克，嫩豆腐100克，腐竹(干)1/3張，醬油2/3大湯匙。

　　做法：

　　(1)、豆腐切成1厘米塊。

　　(2)、腐竹泡軟復原，切碎。

　　(3)、在煮好的粥中加入豆腐和腐竹，再煮一下，倒上醬油輕輕攪和即可。

　　適用范圍：適用於胃潰瘍康復期。

　　胃潰瘍的飲食注意事項

　　1、飲食要有規律

　　胃潰瘍患者三餐要定時、定量，不暴飲暴食，不饑飽無常。到了進餐時間及時進餐，否則過度的胃酸分泌會損傷胃黏膜。

　　暴飲暴食不僅增加胃的消化負擔，有時還可以造成急性胃擴張，刺激胃分泌更多的胃酸，不利於潰瘍的修復。

　　潰瘍患者可以少食多餐，每餐不能過飽，減輕胃的負擔，有利於潰瘍的修復，但睡覺之前不宜進食。

　　2、食物要易消化

　　日常飲食過程中，要注意選擇那些營養豐富、易於消化、殘渣量少、易於咀嚼的食物來進食，如大米粥、細面條、面糊、瘦肉、豆漿、雞蛋、海鮮、香蕉、蘋果等食物。烹調方式最好選擇蒸、燒、炒、炖等。

　　盡量少吃油炸的、寒涼的、堅硬的食物及過甜、過酸、過鹹、過熱的食物，如辣椒、生蔥、生蒜、烤肉、芥末、咖啡、冷飲、咖喱等，這些食物會引發患者的胃酸加速分泌，導致血管擴張，引發胃出血，因此，應盡量避免食用。

　　3、食物不刺激

　　避免進食粗糙食物，以免損傷胃粘膜而造成穿孔或出血；避免飲醇類飲料，尤其是烈性酒，它可直接損傷胃粘膜，還會促使胃酸過多的分泌；少飲咖啡、濃茶，它們會刺激胃酸分泌，對胃粘膜也有一定損傷。

　　4、適量吃粗纖維食物

　　提高飲食中粗纖維膳食的比例，可使胃擴張的時間縮短，降低胃酸的分泌。

　　食物纖維分可溶性與非可溶性兩種，可溶性纖維包括果膠(含水果等軟組織的物質)、藻膠、豆膠等；不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質素等，是細胞壁的組成成分，來源於谷類、豆類種籽的表皮和植物莖葉。

　　5、多吃養胃食物

　　生活中有不少食物吃了有利於治療或是緩解胃潰瘍，以下為大家介紹了幾種，大家不妨來看看。

　　(1)、大棗

　　大棗有補脾益胃的功能，常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥，對胃潰瘍有一定防治作用。

　　(2)、蜂蜜

　　喝蜂蜜對胃有好處，蜂蜜有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效。它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。

　　(3)、甘藍

　　甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的營養物質，不僅能抗胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天用甘藍搾汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。