潰瘍保健菜譜一則

　　潰瘍病是一種常見的慢性全身性疾病，分為胃潰瘍和十二指腸潰瘍，又叫做消化性潰瘍。它之所以稱之為消化性潰瘍，是因為既往認為胃潰瘍和十二指腸潰瘍是由於胃酸和胃蛋白酶對粘膜自身消化所形成的，事實上胃酸和胃蛋白酶只是潰瘍形成的主要原因之一，還有其他原因可以形成潰瘍病。

　　由於胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病因和臨床症狀有許多相似之處，醫生有時難以區分是胃潰瘍還是十二指腸潰瘍，因此往往診斷為消化性潰瘍，或胃、十二指腸潰瘍。如果能明確潰瘍在胃或十二指腸，那就可直接診斷為胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

　　以下為治潰瘍的菜譜，大家有空不妨試試看。

　　[菜名]：豆腐腐竹粥

　　[用料]：原料（1人份）：全粥250克，嫩豆腐100克，腐竹（干）1／3張，醬油2／3大湯匙。

　　[制法]：

　　（1）豆腐切成1厘米塊。腐竹泡軟復原，切碎。

　　（2）在煮好的粥中加入（1），再煮一下，倒上醬油輕輕攪和。