可以養胃的中醫藥膳

 　　中醫認為“思慮過度，脾氣郁結，久則傷正，運化失常”，說明緊張、焦慮等不良情緒會影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問題，把商務談判、工作會議帶到飯桌上的做法不可取。另外，細嚼慢咽是養胃的重要原則。其實，可在春季選用一些暖胃的藥膳來調補脾胃。

　　砂仁羊肉湯

　　將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽。每周兩次，適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等。

　　鲫魚羹

　　取活鲫魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。將鲫魚去鱗、鰓和內髒後洗淨，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內，再將魚放入油鍋內煎熟，放適量水，炖煮成羹。鲫魚羹可醒脾暖胃，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等症。

　　桂皮山楂飲

　　取桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。先煎山楂，後放入桂皮，煎熟後濾出汁，加入紅糖，調勻熱飲。此飲具有溫胃散寒之功效，可治療飲食寒涼的胃痛。

　　蜂蜜姜茶

　　生姜一塊(約拇指大)，去皮切絲，清水適量煮開30分鐘，加入蜂蜜2～3湯匙即可。經常飲用可溫胃健脾。

　　羊芪糯棗粥

　　取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚(去核)，干姜5克，糯米100克，加水適量煮粥，調味食用。羊芪糯棗粥具有溫陽、補氣、健胃之功效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等症。

　　稀軟溫和的粥是養胃佳品，每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。針對不同的人群和不同的體質，可在白粥中加入一些藥材。如體質偏熱者可用蒲公英、夏枯草煲粥;體質偏涼者可適當加黨參、黃芪等。早餐喝牛奶燕麥粥，可養胃和脾;晚餐喝小米粥，可暖胃安神;玉米粥、南瓜大米粥等雜糧粥，可清腸胃;牛肉粥補中益氣，滋養腸胃;羊肉粥益氣補虛，溫中暖下，壯胃健脾;粳米大棗蓮子粥養胃健脾。