多吃卷心菜可調理脾胃

 　　卷心菜，又名包菜、包心菜、甘藍、藍菜。中醫認為，卷心菜性平、味甘，可入脾經、胃經，有健脾養胃、行氣止痛之功，適用於治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等症。

　　怎樣讓卷心菜護胃的功效最大化呢？卷心菜的缺點是營養遇熱易破壞，所以適合做成沙拉或搾汁；胃涼或胃功能弱的人可以焯一遍再吃。也可用卷心菜做湯，卷心菜煮湯的過程中，八成有效成分會溶入湯中，喝下營養豐富的菜湯就能攝取大量維生素U。

　　研究發現，卷心菜富含的維生素K能防止出血，維生素U能有效治療受傷的黏膜。

　　下面就介紹2種卷心菜調理脾胃食療方：

　　一、肚片包菜湯

　　原料：卷心菜、熟肚（豬肚、牛肚或羊肚）及調味品各適量。

　　做法：將肚切成片，再用清水將其煮沸，然後放入洗淨且切碎的卷心菜，待菜熟後放入調味品即可。

　　用法：每日1次，佐餐服食。

　　功效：補虛止痛。

　　適應症：脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病症。

　　二、羊肉包菜湯

　　原料：羊肉、卷心菜、調味品各適量。

　　做法：將羊肉洗淨後切成小塊，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然後放入洗淨且切碎後的卷心菜，稍煮即可。

　　用法：每日1劑，可將此湯佐餐服用。

　　功效：溫中暖胃。

　　適應症：脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病症。