喝杯紅茶 提神消疲又養胃

　　紅茶屬於發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。而紅茶營養豐富，不僅可以提神消疲、生津清熱，還有不錯的養胃功效。

　　紅茶的養胃功效：

　　人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為綠茶中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了，它是經過發酵烘制而成，紅茶的茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　紅茶的最佳沖泡方法：

　　紅茶要想變得清淡，主要靠紅茶用量和放水量來調節。一般人放3—5克紅茶就可以，口味淡者可放得更少些，保證紅茶和水的比例為1∶50。也就是說如果放5克紅茶，應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯紅茶沖泡3—5分鐘。

　　紅茶養胃的最佳飲用方法：

　　紅茶不適於放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時間過長還能降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋紅茶，保持紅茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

　　小貼士：紅茶的其他功效

　　1、提神消疲

　　經由紅茶醫學實驗發現，紅茶中的咖啡硷藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;紅茶也對血管系統和心髒具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，紅茶同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　2、生津清熱

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡硷控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，紅茶也刺激腎髒以促進熱量和污物的排洩，維持體內的生理平衡。此外，紅茶還是極佳的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動（如馬拉松賽跑）前喝，因為紅茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

　　3 、利尿

　　在紅茶中的咖啡硷和芳香物質聯合作用下，增加腎髒的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此紅茶有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心髒病或腎炎造成的水腫。

　　4、消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃紅茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　5、解毒

　　據紅茶實驗證明，紅茶中的茶多硷能吸附重金屬和生物硷，並沉澱分解，這對飲紅茶水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效