節後最佳保胃湯——雪梨銀耳甜湯

　　原料：雪梨 銀耳 枸杞 冰糖

　　步驟1：銀耳提前用冷水浸泡20分鐘後剪去根蒂，並撕成小朵。銀耳素有“平民燕窩”之稱，含有多種營養元素，特別是蛋白質和氨基酸，是保健、養顏的健康食品。

　　銀耳的挑選：

　　1、看：要選本色的，顏色淡黃，根部顏色略深，那些“雪白漂亮”的銀耳並不是最好的

　　2、聞：是否有刺鼻的氣味，有的話，說明二氧化硫殘留較多

　　由於二氧化硫易溶於水，因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時，中間每隔1小時再換1次水

　　步驟2：雪梨洗淨去皮，去核切成小塊；枸杞洗淨。雪梨是很常見的一種水果，價格便宜。它有著生津潤燥，清熱化痰的功效。

　　步驟3：將雪梨塊和銀耳，枸杞放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯面的浮沫。轉小火炖煮約45~60分鐘，我用的是電飯鍋去煮的，很方便。或者你可以把所有調料放入炖盅內，加水將將沒過材料，放入蒸鍋中，隔水加熱60至90分，至銀耳軟糯。

　　步驟4：最後煮至比較粘稠時，根據自己的口味加適量的冰糖調味，熱吃冷吃均可。

　　步驟5：節日期間，大家油膩的東西吃得較多，腸胃負擔重，體重增加不說，更明顯的一種狀況就是上火，燥熱，嗓子痛等。在節後清理腸胃，減少體重的同時，清熱去火也是非常重要的工作，否則會因為上火這個小問題，引發很多不必要的疾病哦，所以你可以多煮些這樣清火潤肺的湯喝喝。