三款菜肴幫助胃癌病人早日康復

　　先說說海帶肉凍。海帶中含海藻多糖，有較強的抗腫瘤功效，其中的“磺酰基”可殺滅癌細胞。因此，這道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其適用於內分泌系統的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。這道菜的主要原料是海帶和帶皮豬肉，兩種主要原料的比例是一斤海帶配一斤帶皮豬肉。現在，我來教您怎麼做這道菜。先把海帶洗淨、泡軟後切成絲，帶皮豬肉切成小塊，把兩種原料一起放進鍋內加少量水和您自己喜歡的調味佐料，用小火熬到豬肉爛熟，湯汁濃稠。關火後連湯帶渣倒入方盤中，自然冷卻也行，放入冰箱冷凍最好。冷卻後湯汁便凍成肉凍，吃的時候把肉凍切成條或片狀，蘸糖或蘸醋吃都可以。

 

　　糖醋蒜是中國人很喜歡吃的一道小菜，它不但制作簡單而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有豐富的大蒜素和脂溶性揮發油。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中的脂溶性揮發油能激活巨噬細胞，提高機體抗癌能力。這道小菜適合一切類型的癌症患者，尤其是泌尿系統和呼吸系統的癌症患者。糖醋蒜的制作也很簡單。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料准備好後，先把大蒜洗淨、去皮放進一個大口瓶中，醋裡按一斤醋加半斤紅糖的比例加進紅糖，然後把醋煎沸，冷卻後把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3次，隔日食用，每次吃2到3粒。

　　最後介紹西紅柿花生小棗粥。西紅柿、小棗含有豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，另外，西紅柿裡豐富的番茄素有著很好的抗癌作用，花生含有豐富的蛋白質，是人體必需的基本營養素，只有人體內攝入了足夠的蛋白質，才能提高細胞的活力並使免疫功能得到加強。這道粥適宜消化系統，如食道、胃、腸、肝、胰、膽癌症病人手術後的康復。做這道粥的時候先煮花生米和小棗，煮到花生米和小棗基本軟爛時加入大米或小米煮成粥。當你要吃的時候再加入切碎的西紅柿。每天吃一次或早晚各吃一次。

　　(實習編輯：陳占利)