膳食搭配才能有效的防胃癌

　　隨著生活水平的提高，人們開始對癌症的防范引起重視，網絡上的各種“抗癌食譜”也被大家吵的火熱，多種多樣的防癌食物誕生，那麼，對於書中提到的這些防癌食物到底能不能防癌?是否有科學依據呢?

　　例如，綠茶防癌是一種比較流行的說法。但是，經過FDA(美國食品藥品監督管理局)認證，認為只是“有一些”研究顯示了“抗癌”的作用，但是證據還不夠支持結論。事實上，目前為止，沒有一種食物得到認證，可以被稱之為“抗癌食品”。

　　防癌和抗癌嚴格意義上來說還是有區別的，防癌指的是可以降低患癌的風險，而抗癌更傾向於消除癌症，一般指的是藥物。因此，“抗癌食譜”的說法本身就並不科學。

　　而即便是防癌，癌症的發生是多種因素綜合作用的結果。就像沒有任何一種單一的食物會導致癌症一樣，也不存在任何一種單一的食物能夠保證人們不得癌症，因此，從科學的角度，不推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議以食用蔬菜、水果、全谷物以及豆類為主。

　　此前，有媒體報道提出了這樣一個觀點：抗癌首先是不吃什麼，而不是要吃什麼。對此，受訪專家均表示，從預防癌症的角度，不吃什麼和吃什麼同等重要，不存在哪個更重要的說法。

　　食物防癌指的是保證健康、合理的膳食搭配模式。而對於這種模式，是存在科學方案的。要避免含糖飲料。限制攝入高能量密度的食物(尤其是高糖、低纖維、高脂肪的加工食品);多吃各種蔬菜、水果、全麥和豆類;限制紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)攝入，避免加工的肉制品;限制鹽腌食品或用鹽加工的食品;不用膳食補充劑預防癌症;癌症患者治療後應該遵循癌症預防的建議。

　　很多人對於防癌存在一個誤區，那就是把食物和藥物混為一談，以為只要吃一些防癌的食物就能預防癌症，任何的食物都是無法取代抗癌藥物的，所以，除了在飲食上減少致癌風險外，還應當保持足夠的營養。