胃癌和哪些飲食因素有關系呢

　　有許多疾病都是因為飲食習慣不好才造成的，其中胃癌就是一種，而且近些年來癌症專家稱從一些數據上看來胃癌的患者越來越多，而人們的飲食習慣也越來越精細，而各種實驗證明胃癌的發病和飲食有很大的關系。那麼由癌症專家給大家介紹胃癌和哪些飲食因素有關。

　　針對胃癌和哪些飲食因素有關，癌症專家給大家介紹如下：

　　1、癌症專家稱每天喝兩杯牛奶可預防胃癌的發生。

　　2、癌症專家指出喜食熏制食品的人易發胃癌。

　　3、常常吃腌制蔬菜和干鹹魚可誘發胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸導致。

　　4、攝取含維C的蔬菜、水果較少的居民，胃癌發病率高。

　　胃癌有效預防有哪些措施：

　　(1)少吃或不吃腌菜。

　　腌菜中，含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　(2)不吃霉變的食物。

　　日常生活中，常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物，在產毒真菌作用下，產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物，而致癌。

　　(3)不吃或少吃煙熏和油煎食物。

　　熏魚和熏肉中，含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物，和重復使用的高溫食油中，也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

　　(4)不吸煙、少飲酒。

　　吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等，多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中，致癌物質的吸收。

　　通過癌症專家的介紹你大概了解胃癌和哪些食物的發生息息相關，既然已經知道與那些有關，那就要在平常生活中做到上述所說的這些，在平常飲食中多多食用新鮮的水果蔬菜，如果出現一些身體的不適，那麼就要到醫院進行仔細的身體檢查，積極預防胃癌。