哪些食物對於抗胃癌有很好的作用

　　要說預防胃癌的最好辦法，我想要數飲食了，這裡的飲食不是單純的指忌口食物，而且指多食用對於抗胃癌有好處的食物。對於吃貨來說這可真是一個好的福利，不僅能滿足對於美食的欲望，更能夠防止我們患胃癌。真是一個不得不說的好方法。

　　洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種栎皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。

　　菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　大蒜

　　是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　花椰菜

　　含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　番茄

　　含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　預防胃癌需要注意哪些事項

　　(1)少吃或不吃腌制品：腌制品中含大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌作用下，會合成具有很強致癌作用的亞硝胺類化合物。提倡冰箱冷藏保鮮。

　　(2)不吃或少吃煙熏和油煎食物：熏魚、熏肉、油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食用油中含大量致癌物，如3-4苯並芘和環芳烴，應盡量少食用。

　　(3)不吃霉變的食物：日常生活中常遇到發霉變質食品，霉變由污染霉菌引起，其中有些產毒真菌是很強的致癌物;深圳鵬程醫院專家說某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在胃內可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　(4)不吸煙、少飲酒：吸煙者胃癌發生率比不吸煙者高1.58倍。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　(5)要養成良好的飲食習慣：若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關系。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌發生也有關系。

　　(6)多吃新鮮蔬菜和水果：多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以保護胃黏膜。

　　(7)保證食用水的衛生：因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用井水。

　　(8)積極治療癌前病變：萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關系，是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌占5％-10％;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關系。

　　(9)保持心情舒暢：不良的心理刺激是一種強烈的“促癌劑”。過於內向、孤僻、抑郁、多疑、沉默、寡言、心胸狹窄等是典型的“癌症性格”。

　　要想少患癌症，保持心情舒暢是最重要的。要是能夠做到這一點，我相信不僅是單純的胃癌，就算是別的復雜疾病我們患的幾率也是可以大大的減少的，希望大家能夠多了解一些防治胃癌的好方法，有一個好的身體，不要為胃癌等疾病擔憂。