什麼因素會導致胃癌

　　專家指出，高鹽飲食、燒烤與熏制類食品、飲食不規律以及濫用冰箱，人們習慣吃隔夜菜和回鍋菜等是生活中導致胃癌發生的重要原因。下面請專家為大家具體解析：日常飲食中哪些因素會導致胃癌？

　　一、高鹽飲食：專家指出，高鹹的飲食中含有大量的硝酸鹽，容易在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，與食物中的胺結合成亞硝酸胺，此物質具有極強的致癌性。

　　二、燒烤與熏制類食品：專家指出，經過高溫烹調制成的熏烤食品中含有雜環胺類化合物和多環芳烴。二者都有致癌和致突變的作用。特別是魚、肉類食品在高溫烹調時更加容易產生此類物質。

　　三、飲食不規律：不少人有吃夜宵的習慣。專家研究發現，經常吃夜宵會促進胃液的大量分泌，不僅加重胃腸道的負擔，還會對胃黏膜造成不良的刺激，導致胃黏膜得不到修復，無法再生。另外，晚上吃的食物留在胃裡，會刺激胃黏膜，降低機體的抵抗力，發生潰瘍。久而久之，發生黏膜糜爛、潰瘍。

　　四、濫用冰箱：隨著冰箱的普及，人們習慣了吃隔夜菜和回鍋菜，不健康的飲食習慣又成了胃癌發生的原因之一。

　　本文介紹了日常飲食中哪些因素會導致胃癌，在日常生活中一定要控制鹽量，少吃或不吃燒烤及熏制類食物，養成規律飲食的習慣，不吃夜宵等，預防胃癌的發生，保證身體健康。祝您和您的家人身體健康！