誘發胃癌的飲食因素有哪些

　　胃癌是胃部的疾病中最為嚴重的一種疾病，甚至可能會導致患者死亡，胃作為我們的消化器官，胃癌的病因自然與飲食有著重大的關系。而了解誘發胃癌的飲食因素可以讓我們提前預防胃癌的發生。那麼，誘發胃癌的飲食因素是什麼？下面還是看看專家的介紹。

　　誘發胃癌的飲食因素：

　　常吃干硬食品：由於干硬食品如窩頭、饅頭等，這些食品難以消化（消化食品），容易加重胃粘膜的損害，也常被黃曲霉毒素污染，黃曲霉毒素為致癌物質。

　　常吃大量鹽腌食熏烤食品：如鹹魚、酸菜等。因為食品中含有亞硝酸鹽，進入胃內即可形成亞硝胺，而亞硝胺是強致癌物。另外，食用酸菜、鹹菜等過多也易致癌，其理與上述一樣。因些常吃大量鹽腌食熏烤食品是誘發胃癌的飲食因素之一。

　　進食過熱食品：研究發現，誘發胃癌的飲食因素有進食過熱，過熱的食品不僅促進食道癌的發生，而且還可以誘發胃癌。

　　食物中缺乏必要的脂肪：脂肪是溶解維生素A的物質，而維生素A則為胃粘膜所必需，攝入脂肪過少則維生素（維生素食品）A缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物質侵襲而發生細胞癌變。

　　食物中缺乏蛋白：蛋白質可幫助受損的細胞的修復，有助於提高機體免疫力，故缺乏蛋白質（蛋白質食品）易致癌變。

　　攝入的蔬菜、水果太少：攝入蔬菜、水果（水果食品）太少，也是誘發胃癌的一個重要因素。蔬菜（蔬菜食品）、水果攝入量不足則維生素、礦物質和纖維素（纖維素食品）均不足。特別是維生素C能阻斷細胞癌變過程，攝入的蔬菜、水果太少易致癌變。

　　飲酒過度：飲酒過度，促使胃粘膜受酒刺激，抵抗力降低，則易形成癌變。

　　飲食不規則：飲食不規則，暴飲暴食，或饑飽無度，則易造成胃粘膜損傷，誘發胃癌。

　　大家看了以上的介紹後，一定記住不要吃太多的燒烤，或者飲太多的酒，因為這些都可能誘發胃癌。要想遠離疾病的困擾，大家就要從以上方面注意。患有胃癌的患者也要從飲食方面注意，良好的飲食可以有利於病情得到好轉。