吃腌豬肉易得胃癌

遼寧莊地區是我國胃癌高發區。1997年2月25日起，中國醫科大學腫瘤研究所胃癌研究室深入該地區進行了實地研究。研究發現，此地胃癌症發病率高與當地吃腌豬肉的習俗有關。當地的老百姓在春節家家都要殺豬，而吃不了的豬肉通常都把它腌制起來。這種腌制的豬肉通常要從正月起吃上幾個月，直到吃完。據研究人員講，這種腌制的豬肉必然要對人體的胃粘膜造成損傷，這是該地區胃癌發病率高的原因之一，但具體病因不這需進一步研究。