吃鹽越多越易患胃癌?

有研討發現，高鹽飲食的吸取與胃癌的發作有著密切關系。據2012年材料顯現，國際范圍內腫瘤形成逝世的病例中，胃癌占第2位。中國每年也約有16萬人因胃病而逝世，在日本狀況則更為嚴重。那麼，吃鹽與胃癌之間真的有關系嗎?

科學家經過動物試驗和人體疾病研討發現，跟著鈉鹽吸取量的添加，胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發病率也會隨之進步。

同為日原籍的海外移民，假使改動早年吃醬湯、泡菜等高鹽食物的生活習慣，則胃癌的發作率大幅降低，反之降低則較小，闡明飲食習慣對胃癌的發作有著重要效果。

前列腺素E具有進步胃粘膜抵抗力的效果，假使其組成削減，就使胃粘膜易受各種進犯因子進犯而損害，發作胃部病變。

相同高鹽及鹽漬食物中還含十分多的硝酸鹽，它在胃內被復原菌轉變成亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結組成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。

這是因為人體食用過量的高鹽食物今後，食鹽的高滲透壓對胃粘膜會形成直接危害，使胃粘膜發作廣泛性彌漫性充血、水腫、潰爛、出血、壞死、潰瘍等一系列病理改動。高鹽食物還能讓胃酸排洩削減，按捺前列腺素E的組成。

胃癌應做哪些查看?

胃鏡及安排病理學查看。無論纖維胃鏡或電子胃鏡都是胃癌確診的重要依據，活體病理查看更是胃癌確診的僅有最直接的目標。

試驗室查看。糞便隱血約對折患者呈重復陽性;腫瘤標志物CA19-9(糖鏈抗原19-9)、CA-50(糖鏈抗原50)、CEA(癌胚抗原)等對胃癌確診的特異性均不高。

消化道鋇餐查看。陽性率可達90%以上，常見者為：①充盈殘缺;②腔內龛影，潰瘍直徑一般大於2.5cm，外圍並見新月形陰影，邊際不齊，鄰近粘膜皺襞粗亂、中止或不見;③狹隘與梗阻。這些年因為X線查看辦法改善，運用兩層拍攝法等，可以觀察到粘膜皺襞空隙所存在的微細病變，因此可以發現大都的前期胃癌。

胃癌術後復發會有哪些症狀表現呢