辛辣食品也能防治胃癌

患有胃癌之後，患者在生活中的一些食物往往是禁忌品，有很多食物是少吃或不能吃的，而又有很多食物是可以多吃的。但是辛辣食品與胃癌的關心，大多數患者的沒有了解，甚至有些患者認為，在胃癌飲食中是不能進食辛辣食品的。

面對上述介紹的問題，一些專家通過研究表示，在胃癌飲食中，患者食用辛辣食品對胃癌的病情病沒有直接的關系。比如我國的一些南方城市的居民就十分的喜歡吃辣椒，而在北方城市的居民就喜歡吃大蒜。

人體所需的微量元素和維生素C在辣椒中都有較大的儲存量，這些物質在在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。在自然界的食物中大量存在著硝酸鹽，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內與蛋白質分解後的產物——胺相互作用，轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成，起到預防癌症的作用。

辛辣食品中除了辣椒外，還有生姜、大蒜等食品，他們都屬性溫、辛食物，生姜有發熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效;而的打算則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。

綜上可以得出，對人體的健康來說，在日常飲食中應該多食用一些辛辣食品，同時對於胃癌患者來說，在胃癌飲食中多進食些辛辣食品，對患者的病情也是有幫助的，因此辛辣食品也能防治胃癌。