經常吃這些 你會離胃癌越來越近

胃癌近些年的高發主要是因為日常生活中的飲食，因為我們吃的東西最終是要到達胃的。無論有營養的還有致癌的胃沒有“偏袒”的接受了，這樣就容易導致胃癌的發生，下面為大家將哪些食物很容易導致胃癌？

以我國胃癌高發地區的分布來看，問題都出在飲食上而且是很有“地方特色”的，它們的共同點就是長時間食用鹽漬的食品，比如肉類腌制品、鹹魚、腌制蔬菜和海產品等。

一、蝦油、腌魚干、魚露

福建可以說是沿海城市的胃癌高發的代表，多數胃癌患者追問其飲食都是有吃蝦油、腌制魚干等習慣，不少老福州人一日三餐都得用蝦油炒菜。

然而，這些食物中的亞硝酸鹽如果長時間聚集就在體內會有致癌的作用。魚露則是一種小鹹魚，味道非常鹹，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。

二、鹹豬肉

鹹豬肉，是當地人經常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸的鹹豬肉，腌的時候先放一層肉是要再撒一層大粒鹽，平時炖菜、炒菜都要放點兒鹹豬肉，一吃就是一年。

鹹豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變；高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉為胃癌。

另外，鹹豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用後，是可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發胃癌。

三、酸煎餅、鹹菜

當地很流行的食物酸煎餅的制作方法就類似於煎餅果子，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經過發酵，口感是酸酸的，過去當地居民經常把它當成主食。

經調查發現，經常食用酸煎餅患胃癌的危險性比那些不食用或偶爾食用者要高很多。

而且，當地的村民們有的還喜歡吃腌制的鹹菜，鹹菜含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食用的蛋白類食物結合是會形成亞硝胺的，進而誘發胃部疾病，引起胃部癌變。

溫馨提示：如何預防胃癌？

多吃大蒜可能對胃癌有防護作用。經調查發現，我國胃癌低發區域的山東蒼山縣的居民經常吃大蒜，年人均大蒜攝入量是胃癌高發地區的山東臨朐縣的6倍。

大蒜防胃癌，主要是因為大蒜中的主要有效成分是大蒜素，它可降低體內致癌物形成，但是大蒜必須生吃才能夠有預防的作用，熟吃或是腌制食用效果都不好。

此外，還要多吃一些新鮮的蔬菜，以補充胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，以上營養元素是對預防胃癌也能起到一定作用的，同時注意不要吃鹹豬肉、腌酸菜、烤肉等食品。

胃癌的預防不是一撮而就的，要在平時生活飲食中慢慢積累，遠離垃圾食品，多吃蔬菜和水果。這樣才能擁有一個健康的身體。

》》

東北人更易患胃癌

胃癌的早期症狀