胃癌預防這些東西必不可少

　　既然胃癌與“吃”有關聯，是否存在有有助預防胃癌的食物呢？答案是肯定的。近來，國外有營養專家通過研究就發現，如果你經常吃以下幾種食物，可以預防或減少胃癌的發生。

　　大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　小編推薦：至於大蒜的抗癌作用，也早為國內外學者關注和研究。朝鮮人癌症發生率較低。有人認為與他們平時大量食用大蒜的習慣有關。美國學者實驗證明：大蒜素可以抑制食管癌和大腸癌的發生。我國湖南醫科大學大蒜抗癌研究協作組，在體外試驗大蒜對鼻咽癌細胞分裂有抑制作用……洋蔥吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種栎皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　小編推薦：　歐洲的科研人員的研究結果表明，大蒜和洋蔥能夠預防胃癌的產生。除了這兩種之外，其他水果和蔬菜都沒有這種功效……菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　小編推薦：　研究發現，微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。蘑菇就是攝取硒的好來源……番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　小編推薦：一項於美國進行，對老年人健康所做的大規模調查也發現，凡食用蕃茄較多的老年人，壽命也比較長。另一項美國醫療專家所做的長期調查也顯示，每周食用蕃茄十次以上者，患前列腺癌的機率減少35%……椰菜花含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　小編推薦：花椰菜具有抗癌作用，但是英國一項研究警告，如果用水煮花椰菜，會把其中的抗癌成分損失達七成，因此研究報告建議，烹煮花椰菜最好用蒸的，用炒的，或者微波，就是別用水煮的……
(實習編輯：HF)