導致胃癌的幾大飲食原因

　　胃癌是一種常見疾病，其發生一大部分原因是飲食有問題。我國是胃癌高發地區，與飲食習慣有關的省份有山東、遼寧、福建、甘肅、青海、寧夏、吉林、江蘇、上海等，還有一些分布在黃河上游、長江下游、閩江口等的地區也是胃癌高發區，主要與地質水質有關。那麼與飲食有關的胃癌致病因素有哪些呢?

　　一、攝入過多的高鹽飲食。

　　食鹽本身並無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。

　　二、喜食腌漬食品和熏烤食品。

　　腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，後者可直接致癌。

　　三、常食不新鮮食品。

　　霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

　　四、食用新鮮水果和蔬菜少。

　　五、低蛋白膳食。

　　低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。

　　六、暴飲暴食，喜歡吃干、硬、燙食物。

　　人以食為天，食物的消化和營養的提供都是胃的工作職責。不適當地飲食會破壞胃的功能運作，降低抵抗力，後果小則是頭暈、嘔吐、腹痛、腹脹等，如不正確對待，可能繼而癌變成胃癌。專家呼吁，胃疾患者應提高地飲食水平的重視，善待胃部。