脾胃虛寒者的養胃“三寶”

 

　　小米粥能養胃，因為小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之後再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之後，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。入秋，很多孩子有秋季腹瀉的問題，這種病沒有特效藥，多一半靠飲食調養，這種小米粥對孩子的作用不在吃藥之下。

　　再有就是饅頭干兒。過去取暖生爐子時，老人常在爐子邊上烤饅頭片，讓吃得食積的孩子用它化食。在中藥裡有炒谷芽、炒麥芽，還有焦三仙，都是將糧食炒過之後，借其熱性幫助脾胃的運化，饅頭干兒起的也是這種效果。曾經有不少慢性胃潰瘍、十二指腸潰瘍的“老胃病”，就是借助每天拿饅頭干兒當零食，配合平時飲食的注意，把胃病養好了。

　　饴糖也是健脾暖胃的食物，因為它是從高粱、大麥、玉米等糧食發酵而得，所以具有糧食的溫性，而我們平時吃的白糖、冰糖甚至紅糖，都是從甘蔗或者甜菜中提取的，也因此有水果的涼性，沒有饴糖特有的健脾效果。在很多調理脾胃的中藥中都會用到饴糖，不是為了調味，而是取饴糖的健脾之力。

　　饴糖一般藥店有賣，現在網上也有專門賣饴糖的小店。可以先將紅茶泡開，之後加入饴糖，早上喝一杯“饴糖紅茶”，對脾胃虛寒的人類似“上床蘿卜下床姜”中姜的效果，也可以在這樣的紅茶中加一片姜，溫性就更高了。如果你總覺得胃裡或者肚子涼涼的，這個自制飲料應該是你每天的主打。