中醫告訴你 胃病患者的飲食宜忌

　　從中醫的角度來看，胃病一般可以分為兩大類，一類是實證，一類是虛證。實證患者病情來勢較急，症狀較重，但治療後預後較好，不容易反復；虛證患者一般病程較長，症狀不一定很嚴重，但容易反復且難以痊愈。在臨床上，多數“老胃病”就屬於虛證。

　　廣東省中醫院芳村分院消化內科主任陳延表示，虛證的胃病患者胃痛一般不劇烈，以空腹或晚上疼痛為主，進食或飲水後疼痛可減輕，吃了生冷的東西容易出現胃痛反復或容易出現腹瀉等症狀。因此，在飲食上要特別小心。

　　●牛奶

　　牛奶富含蛋白質，呈弱鹼性，進入胃中不僅可以中和胃酸，而且可以在胃的糜爛面或潰瘍面上形成一層保護膜。總的來說牛奶對胃是有保護作用的。但單純飲用牛奶作用不大，應加上澱粉類食物，因為進食後1小時左右胃酸分泌達到高峰，正常胃排空的時間約為2小時，胃酸可以和食物充分融合。單純喝牛奶，過了半小時，牛奶就已經消化吸收，已經排到小腸，而胃裡產生的胃酸來不及與牛奶中和，就只能“自己消化自己”，對胃黏膜造成損傷。

　　專家建議：胃病患者飲用牛奶時可同時進食澱粉類食物，例如面包、點心、饅頭、蘇打餅干等，這樣可以延緩食物的排空時間，避免加重症狀。

　　●甜食

　　陳延說，引起胃黏膜損傷的主要原因是胃酸，甜食進入胃中後經過發酵會變酸，會增加胃內的酸度，從而加重對胃黏膜的損傷。

　　專家建議：胃病患者尤其是以胃痛為主的患者，不主張吃甜食，但如果做菜放一些糖是可以接受的，因為這一點糖所變成的酸很快會被食物所中和。

　　●水果

　　水果不是甜就是酸，胃病患者是不是不能吃呢？陳延說，消化內科醫生的確不太建議胃病患者經常吃水果，對水果的限制主要是從胃酸的角度出發的。因為甜的東西會變酸，酸的東西更容易增加胃的酸度。

　　專家建議：在胃炎的急性期，尤其是以胃酸過多為主（表現為反酸、胃痛）的人，水果還是少吃為好。另外，水果以寒涼屬性居多，而慢性胃病患者體質多偏虛，也不宜多食用水果。

　　但對於萎縮性胃炎，胃酸不足，表現為消化不良、沒有胃口、胃脹者，進食一些水果則有益處。

　　●粥、粉、面

　　沒有一種食物比粥更柔軟、更好吸收了，可是偏偏有胃病患者吃了白粥不舒服，甚至會出現反酸的情況。陳延說，粥中的澱粉質容易發酵而增加胃中酸度。

　　專家建議：喝粥是嶺南人的飲食習慣之一，因此，喜歡喝粥胃又不好的人，可以在粥中加一些肉類或皮蛋，緩解反酸的情況。其實，不僅是粥，凡是由米做的食物如米粉、沙河粉等食物都存在易造成胃酸增多的情況，因此胃病患者都不適合食用。

　　而面食略偏鹼性，而且與粥、牛奶相比，排空時間較長，既易於消化，又不會反酸，因此，較適合胃病患者食用。